May 19, 2018

Pain tournesol farci !

Brioche soleil.jpeg-8

Un pain farci délicieux avec cette joli forme de tournesol qui lui donne une touche originale ! On peut garnir ce pain au choix , je vous propose ici une garniture à base de viande , épinard, poivron rouge mais on peut bien sûr décliner cette recette à l’infini et garnir selon le gout.. 


Vidéo associée à cette recette


La pâte :

Pour la garniture :

Pour la dorure :

Préparation :

Commencer par préparer la pâte, mélanger tout les ingrédients, ajouter le lait tiède petit à petit en ramassant la pâte. On obtient un pâte tendre pas collante. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préparation de la garniture :

Chauffer une poele, ajouter l’huile d’olive , l’oignon émincé puis le poivron coupé en petits dés, ajouter la viande hachée , remuer sur le feu pendant quelques minutes puis ajouter les épinards, les épices . Continuer à remuer jusqu’à cuisson complète. en fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche et retirer du feu. Une fois refroidi , on peu ajouter le fromage râpé.

Diviser la pâte en deux , l’étaler assez fine en deux disques .  disposer une quantité de garniture au centre puis le reste tout autour. 

Badigeonner les bords de la pâte d’eau puis couvrir le tout avec le deuxième disque de pâte. Appuyer sur les bord pour souder les deux pâte ensemble.

Découper des bandes tout autour , et pivoter chaque bandes vers  le haut pour avoir cette forme de fleur ou soleil.

Badigeonner de dorure , saupoudrez de graines de sésame. 

Enfourner et laisser cuire à four préchauffé à 200 ° durant 25 min selon les fours.

 

Pain tournesol farci
Pour 6 personnes
Write a review
Print
Prep Time
45 min
Cook Time
25 min
Prep Time
45 min
Cook Time
25 min
La pâte
  1. 300g de farine
  2. 1 c.c de levure sèche
  3. 1 c.c de miel
  4. 1 c.c sel
  5. 3 c.s d’huile d’olive
  6. 160 ml de lait tiède
Pour la garniture
  1. 120 g de viande hachée
  2. 1 poivron rouge
  3. 1 gros oignon
  4. 300 g d’épinards
  5. Sel et poivre
  6. 1 c.c de paprika
  7. 1 c.c cumin
  8. 2 c.s coriandre fraîche ciselée
  9. Huile d’olive
Instructions
  1. Commencer par préparer la pâte, mélanger tout les ingrédients, ajouter le lait tiède petit à petit en ramassant la pâte. On obtient un pâte tendre pas collante. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparation de la garniture
  1. Chauffer une poele, ajouter l’huile d’olive , l’oignon émincé puis le poivron coupé en petits dés, ajouter la viande hachée , remuer sur le feu pendant quelques minutes puis ajouter les épinards, les épices . Continuer à remuer jusqu’à cuisson complète. en fin de cuisson, ajouter la coriandre fraîche et retirer du feu. Une fois refroidi , on peu ajouter le fromage râpé.
  2. Diviser la pâte en deux , l’étaler assez fine en deux disques . disposer une quantité de garniture au centre puis le reste tout autour.
  3. Badigeonner les bords de la pâte d’eau puis couvrir le tout avec le deuxième disque de pâte. Appuyer sur les bord pour souder les deux pâte ensemble.
  4. Découper des bandes tout autour , et pivoter chaque bandes vers le haut pour avoir cette forme de fleur ou soleil.
  5. Badigeonner de dorure , saupoudrez de graines de sésame.
  6. Enfourner et laisser cuire à four préchauffé à 200 ° durant 25 min selon les fours.
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *