mai 8, 2021

Pain à la poêle batbout léger !

Comment obtenir des batbouts bien gonflés et creux pour faire des sandwichs ou les garnir selon le goût ! un délice

Vous pouvez congeler ces pains après cuisson et les sortir au besoin .

Ingrédients :


400 g de farine
200 g de semoule extrafine
1 c.c de sel
1 c.c de levure sèche

+ ou – 360 ml d’eau tiède

Préparation :

Mettez tout les ingrédients secs dans la cuve du robot
Ajouter 300 ml d’eau tiède , faites tourner le robot et puis commencer à ajouter le reste d’eau au fur et à mesure que vous pétrissiez . La qualité exacte d’eau dépendra de la farine et la semoule utilisée.

Vous obtenez une pâte bien souple mais qui ne colle pas. Couvrir et laisser bien lever.

Diviser la pâte en morceaux selon la taille que vous voulez donner à vos pains ( j’en ai fait 18) formez des boules puis aplatissez -les pour avoir des pains bien fins (vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie) .

Placer les pains sur un torchon saupoudré d’un peu de semoule, couvrir et laisser lever 30 min.

Commencez la cuisson en chauffant une poêle , mettez les pains et les retourner au bout d’une minutes , laisser gonfler (le feu doit être assez fort) une fois les pains gonflés réduire le feu à moyen et continuer la cuisson en les retournant .

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