Poulet rôti et farci au riz

Savoureuse recette de poulet rôti et farci au riz et légumes à préparer pour un repas en famille ou qu’on on reçoit , c’est délicieux !

Ingrédients :

1 Poulet fermier

Pour mariner le poulet :

3 cuillères à soupe sauce soja
2 bonne cuillères de moutarde
2 gousses d’ail
sel et poivre

Pour la garniture :

1 gros oignon émincé
4 carottes coupées en petits dés
un poivron rouge
huile d’olive
Sel et poivre
Une poignée d’olive vertes
4 cuillères de coriandre ciselée

Pour la dorure :

1 c.c de paprika
2 cuillère de sauce soja

Pour la cuisson du poulet :

Deux gros oignons
Quelques gousse d’ail en chemise

Préparation :

Prépare la marinade :

Mélanger deux gousse d’ail écrasées, moutarde, sauce soja , sel et poivre , puis enduire tout le poulet de ce mélange que ça soit de l’extérieur ou de l’intérieur avant de le couvrir d’un film alimentaire et le placer au frais au mois 30 min .

Préparer la garniture :

faire cuire le riz à de l’eau salée et l’égoutter. Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse avec l’oignon émincé et une gousse d’ail écrasées, faire revenir un peu puis ajouter les carottes coupées en petits dés, le poivron rouge sel et poivre et on laisse cuire en remuant , les légumes vont rester un peu croquants. en fin de cuisson , ajouter les olives vertes coupées et de la coriandre fraiche. Ajouter du riz cuit et mélanger

Farcir le poulet avec une partie de cette garniture le reste on peut le servir comme accompagnement. Attachez le poulet pour éviter que la garniture ne sorte du poulet et le placer dans un plat ou cocotte allant au four avec 2 oignons coupés grossièrement et quelques gousses d’ail, puis l’enduire d’une cuillère à café de paprika mélangé à deux cuillères à soupe de sauce soja ce qui va lui donner une belle couleur.

Mettre le couvercle et enfourner le poulet à four préchauffé à 220 ° et laisser cuire . Vous pouvez enlever le couvercle 5 à 10 min et laisser dorer encore votre poulet avant de le servir bien chaud !