Soupe aux saveurs indiennes

Délicieuse soupe aux carottes aux saveurs indiennes ! Une recette simple et rapide ..

Ingrédients :

1 kg de carotte
100 à 150 g de lentilles corail
1/2 oignon
1 l de bouillon
20 cl de lait de coco
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de curry en poudre
Sel, poivre
Un bouquet de coriandre

Préparation :

Dans une cocotte vous mettez de l’huile d’olive, l’oignon émincé, remuer un peu sur le feu puis vous ajouter les carottes épluchées et coupée en rondelles mettez les épices sel poivre et une cuillère café de curry, remuer sur le feu puis vous ajouter les lentilles corail rincés et égouttés .

Mettez le bouillon de votre choix légume ou viande, un petit bouquet de coriandre couvrez et laisser cuire jusqu’à cuisson des carottes et lentilles.

Mixer la soupe pour avoir une texture lisse , ajouter le lait de coco et servez bien chaude .