Contrairement à ce qu’on peut croire ces biscuits damiers sont faciles à faire, il suffit de suivre les étapes de la recette en vidéo pour voir comment obtenir ce joli effet damier ! La pâte est aromatisée à la vanille, associée au chocolat on obtient de délicieux biscuits croquants et fondant à la fois, à déguster avec une bonne tasse de café 😉
La cuisson dépend des fours , comptez à partir de 12 min jusqu’à 15 minutes , les biscuits ne doivent pas trop dorer.
Vidéo associée à cette recette
Biscuits damier
2017-12-04 14:54:16
Pour 40 biscuits
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Ingredients
- 250 g de beurre mou
- 330 g de farine
- 1 oeuf entier
- 120 g de sucre glace
- 30 g de cacao en poudre
- 1 c.c d'extrait de vanille
- une pincée de sel
Instructions
- Au batteur blanchir le beurre avec le sucre glace, la pincée de sel et la vanille. Ajouter l'eut et continuer à fouetter pour bien l'incorporer au beurre puis ajouter la farine.
- Bien mélanger pour avoir une préparation lisse et homogène.
- Diviser la pâte en deux parts égales. Incorporer le cacao dans l'une d'elles et la pétrir pour bien intégrer le chocolat dans l pâte.
- Envelopper les deux pâtes dans du film alimentaire et les mettre au frais durant 30 minutes.
- Abaisser chaque part de pâte en un rectangle de 20 cm / 10 cm,
- Partager chaque rectangle en 3 part égales, les assembler par 3 en alternant les couleurs puis les diviser en 3 bandes , former deux bûches en mettant les bandes l'une sur l'autres , filmer les deux bûches et les mettre au congélateur durant 20 minutes .
- A l'aide d'un couteau bien large, détailler chaque bûche en tranches fines. les placer sur la plaque du four habillée de papier sulfurisé .
- Mettre à four préchauffé à 180 ° et laisser cuire 15 minutes
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