septembre 9, 2016

Petits gâteaux bien fondants aux cacahuètes et sésame

Simples et très faciles à faires pour des petits gâteaux sablés et fondants. Les quantités indiquées vous donneront plus ou moins 70 petits gâteaux , pensez à diviser en deux les ingrédients si vous en voulez moins.

 Pensez à sortir votre beurre du frigo, au moins une heure avant de commencer la préparation, il doit être bien ramolli. Les sésames peuvent avoir un gout amère s’ils sont trop grillés,  faites les juste chauffer au four ou dans une poêle en les remuant régulièrement.

Pour 70 gâteaux Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

  • 400 g de farine
  • 250 g de cacahuètes sans la peau
  • 200 g de graines de sésame Samia
  • 250 g de sucre semoule
  • 340 g de beurre
  • 11 g de levure chimique

 

Préparation :

Faites griller les cacahuètes au four , chauffez les graines de sésame dans une poêle ou au four, puis mixez le tout .

Malaxez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à avoir une texture crémeuse.

Ajoutez les cacahuètes et le sésame mixés, mélangez.

Incorporez la farine et la levure chimique à cette préparation en malaxant avec les mains jusqu’ à avoir une pâte homogène.

Formez des boulettes de 18 g chacune et placez-les sur la plaque du four habillée de papier cuisson tout en laissant assez d’espace entre elles.

Enfournez à 180° pour laisser cuire 15 à 20 minutes.

Laissez bien refroidir avant de les manipuler au risque de les casser.

A servir avec du thé ou café !

Vidéo associée à cette recette

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