Gâteau au chocolat très moelleux
Merci Amandine pour ce gateau au chocolat moelleux bien aérien, il peut être un excellent goûter ou une excellente base pour un gâteau d’anniversaire ! Avec un bon gout de chocolat et une texture légère ..
J’ai utilisé pour cette recette le moule grand Arabesque de mon partenaire melting-pot , il est assez grand (n’oubliez pas que vous pouvez toujours profiter de la réduction -10 % clic clic). Vous pouvez sinon utiliser un moule de 22 à 24 cm (plus le moule est petit plus le gâteau est haut)
Vidéo associée à cette recette
Ingrédients:
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie, ou au microonde
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant jusqu’à ce que ça devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure tamisée .
Ajouter ensuite le mélange chocolat – beurre.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement en plusieurs fois à la préparation.
Enfourner 40 minutes selon les fours.
Laisser refroidir puis démouler. Décorer selon le goût.
- 180g de chocolat noir à pâtisserie
- 120g de beurre
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 6 œufs
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie, ou au microonde
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Faire blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant jusqu’à ce que ça devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure tamisée .
- Ajouter ensuite le mélange chocolat – beurre.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement en plusieurs fois à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule beurré, pour ma part un moule Arabesque de Meeting-pot , choisissez un moule de 20 à 24 cm.
- Enfourner 40 minutes selon les fours.
- Laisser refroidir puis démouler. Décorer selon le goût.
