Bricks au fromage et olives noires

Un délice bien croustillant à servir pour un apéritif, entrée ou pour accompagner une soupe pour un diner. Ces briouates sont aussi très appréciées sur  du ftour du Ramadan . J’ai utilisé du fromage turque ,on peut mettre soit du  jben belli du Maroc ou féta. On peut aussi remplacer le thym par du persil.

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Ingrédients :

• 1 rouleau de  Feuilles de brick Samia 
• 150 g Fromage 
• Poivre
• Une poignée d’olives noires dénoyautées
• 1 c.c de Thym séché
• huile d’olive

Préparation :

Mélanger le fromage , les olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux, poivre , thym séché .

Couper les feuilles de bricks en bandes, les  garnir de farce les plier en triangles.

Disposer les briouates sur la plaque du four, les badigeonner de beurre fondu ou d’huile et les mettre à cuire à four pré chauffé à 200 ° jusqu’à ce que ça devienne doré et croustillant. On peut aussi les frire.