May 31, 2017

H’soua : soupe de semoule d’orge et tomate (recette végétarienne)

hssoua d'orge

L’orge,  est très présents dans la cuisine du Maghreb on trouve du pain, couscous et aussi soupes à base d’orge, une céréale réputée être nutritif et conseillée dans le cadre d’une alimentation saine. Je vous présente ici une des soupe qu’on peut préparer avec de l’orge associée à la tomate et et d’autre ingrédients on a une soupes qui a du gout et apprécié sur la table du ftour de ce mois béni !

Vous pouvez ajouter à cette soupe des morceaux de viande ou poulet ou même des crevettes, comme on peut se contenter d’un bouillon pour donner du gout comme ici .



 
Vidéo associée à cette recette

 

soupe d'orge
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 100 g de semoule d'orge de grosseur moyenne
  2. 2 à 3 tomates râpées ou sauce tomate
  3. 1 oignon émincé
  4. 2 branches de céleri émincé
  5. 8 cl d'huile d'olive
  6. 1 c. à café de sel
  7. 1/2 c. à café de poivre
  8. 1 3 c.s de coriandre fraîche ciselée
  9. 1.5 litres de bouillon
Instructions
  1. faire chauffer l’huile dans une marmite sur feu doux, ajouter l'oignon et le céleri pour le faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  2. Ajouter les tomates râpées ou la sauce tomate, les épices , Laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps à autres.
  3. Mouiller avec le bouillon , couvrir et laisser sur le feu jusqu'à ébullition.
  4. A ébullition, a semoule d'orge, baisser le feu et laisser cuire en remuant de temps à autres jusqu'à ce que la semoule d'orge devienne tendre et la soupe prenne une consistance veloutée.
  5. Ajouter la coriandre fraîche ciselé en fin de cuisson , retirer du feu et servir aussitôt !
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

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