janvier 7, 2017

Mijoté de lentilles et citrouille

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Un plat hivernal comme on aime, facile et très réconfortant ! J’ai utilisé des lentilles  Samia mais vous pouvez mettre d’autre types de lentilles .  la citrouille,le potiron font bon ménage avec les lentilles que ça soit au niveau couleur ou goût, personnellement c’est le genre de plat que j’adore, surtout en cette période de grand froid !  .Les lentilles sont une mine de protéines et d’énergie alors pourquoi s’en priver 😉

 


Lentilles à la citrouille
Pour 6 personnes
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Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 300 g de lentille
  2. 250 g citrouille
  3. 1 oignon
  4. 2 grosse tomate râpée
  5. 3 gousses d'ail
  6. 4 c.s de coriandre fraîche
  7. 1 bonne c.c de paprika
  8. 1 c.c de cumin
  9. Sel et poivre
  10. 1 c.s de concentré de tomate
Instructions
  1. Faites tremper les lentilles 15 min dans de l'eau froide puis égouttez-les.
  2. Dans une cocotte mettez l'huile d'olive, avec l'oignon bien émincé ou râpé, remuez un peu puis ajoutez la sauce tomate ou tomates râpées , les gousses d'ail écrasées, ajoutez les lentilles et les épices, le concentré de tomate puis ajoutez suffisamment d'eau ou de bouillon pour bien couvrir les lentilles. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.
  3. Ajoutez les morceaux de citrouille, le sel et la coriandre fraîche. Rectifiez l'assaisonnement s'il le faut puis mettez le couvercle et continuez la cuisson 15 minutes encore voir plus selon les lentilles qui doivent être bien tendre en fin de cuisson.
Notes
  1. Ajoutez le sel à min cuisson ou vers la fin
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

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