Pancakes aux légumes

Si vos enfants ne sont pas très amis avec les légumes , voila une idée qui vas les réconcilier avec courgette, carottes épinards ..etc `des pancakes aux légumes que vous pouvez décliner à l’infini en variant les légumes ajouter du thon, poulet émietté etc

Vidéo associée à cette recette

Ingrédients :

• 130 g de farine
• 3 oeufs
• 12 cl lait
• 1 grosse carotte
• 1 grosse courgette (280 g)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c.s de persil
• Sel et poivre
• Une pincée de noix de muscade
• huile d’olive
• 60 g fromage râpé

Préparation :

Commencer par mettre l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce que ça soit translucide.

Mélanger la farine , le sel, poivre et une pincée de muscade. Dans un récipient, fouetter le lait et les oeufs avant de les verser sur la farine. Bien mélanger à l’aide d’un fouet manuel pour ne plus avoir de grumeaux.

Incorporer le reste d’ingrédients, courgette, carotte, persil , oignon, ail et fromage râpé. Mélanger, si vous trouver que le mélange est trop épais ajouter un peu de lait.

Chauffer une poele antiadhésive , l’enduire d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et y déposer une quantité de pâte. Faire cuire des eux côtés comme pour des pancakes classiques.

A servir accompagné d’une salade.

Pancakes aux légumes

2018-04-21 17:32:10

Pour 6 pancakes

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Prep Time

20 min

Cook Time

20 min

Prep Time

20 min

Cook Time

20 min

Ingredients

1. 130 g de farine
2. 3 oeufs
3. 12 cl lait
4. 1 grosse carotte
5. 1 grosse courgette (280 g)
6. 1 oignon
7. 1 gousse d’ail
8. 1 c.s de persil
9. Sel et poivre
10. Une pincée de noix de muscade
11. huile d’olive
12. 60 g fromage râpé

Instructions

1. Commencer par mettre l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et les faire revenir jusqu’à ce que ça soit translucide.
2. Mélanger la farine , le sel, poivre et une pincée de muscade. Dans un récipient, fouetter le lait et les oeufs avant de les verser sur la farine. Bien mélanger à l’aide d’un fouet manuel pour ne plus avoir de grumeaux.
3. Incorporer le reste d’ingrédients, courgette, carotte, persil , oignon, ail et fromage râpé. Mélanger, si vous trouver que le mélange est trop épais ajouter un peu de lait.
4. Chauffer une poele antiadhésive , l’enduire d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et y déposer une quantité de pâte. Faire cuire des eux côtés comme pour des pancakes classiques.
5. A servir accompagné d’une salade.

By Bouchra

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