Pizza calzone d’hiver

Que diriez-vous d’une pizza calzone ou pizza fermée, préparée avec des légumes de saisons, poireaux, champignons, citrouilles .. c’est léger et c’est super bon !  Une superbe façon de faire manger les légumes aux enfants ! Au départ, en testant cette recette je n’était pas vraiment sûre du résultat , mais à ma grande surprise l’association des trois légumes était plus que réussie !  A refaire sans hésitation en essayant peut être d’autres mélanges , carottes, oignons, épinards ou autres , une seule règle à respecter , couper les légumes en petits morceaux et faîtes -les cuire les séparément en les faisant revenir dans un peu d’huile d’olive ils auront du goût et votre pizza sera délicieuse sans rajout de sauce ! Ciao 😉

Ingrédients pour deux  pizza

Pate à pizza :

• 250 g de farine
• 150 ml eau tiède
• 1c.c de levure sèche
• 1 c.c de sel
• 2 c.s d’huile d’olive

Garniture :

• 350 g Citrouille
• 500 g Champignons
• 2 blancs de poireaux
• sel et poivre
• 2 c.s de persil ciselé
• Huile d’olive
• Mozzarelle râpé 
• thon

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à pizza, il suffit de mélanger tout les ingrédients et de pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène , couvrir et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume , durant 2 heures environ.

Pendant ce temps , préparer la garniture, nettoyer et couper la citrouille en petits dés, émincer les champignons et les blancs du poireaux. 

Dans une sauteuse, mettre 1 c.s d’huile d’olive pour y faire revenir les champignons avec le sel le poivre , en fin de cuisson ajouter le persil ciselé. Retirer les champignon puis dans la même sauteuse , faites revenir les morceaux de citrouille , saler et poivrer , continuer à remuer jusqu’à cuisson (les morceaux doivent être tendre mais reste entiers). Retirer de la poêle puis mettre les poireaux avec l’huile d’olive sel et poivre , puis pareil, faite revenir jusqu’à ce qu’il tombent.

Laisser refroidir, diviser la pâte en deux , étaler chaque morceau puis mettre la garniture une couche après l’autre, le thon émietté , de la mozzarelle râpé , badigeonner les bord avec un peu seau puis fermer la pizzas.

Le four est préchauffé à 220 ° , on peu enduire le dessus des calzone de lait et enfourner pour laisser cuire 25 minutes selon les four.

Servir bien chaud !

Calzone d'hiver

2018-03-01 20:20:41

Pour deux pizza

Write a review

Save Recipe

Print

Cook Time

25 min

Cook Time

25 min

Pate à pizza

1. 250 g de farine
2. 150 ml eau tiède
3. 1c.c de levure sèche
4. 1 c.c de sel
5. 2 c.s d’huile d’olive

Garniture

1. 350 g Citrouille
2. 500 g Champignons
3. 2 blancs de poireaux
4. sel et poivre
5. 2 c.s de persil ciselé
6. Huile d’olive
7. Mozzarelle râpé
8. thon

Instructions

1. Commencer par préparer la pâte à pizza, il suffit de mélanger tout les ingrédients et de pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène , couvrir et laisser lever jusqu’à ce que ça double de volume , durant 2 heures environ.
2. Pendant ce temps , préparer la garniture, nettoyer et couper la citrouille en petits dés, émincer les champignons et les blancs du poireaux.
3. Dans une sauteuse, mettre 1 c.s d’huile d’olive pour y faire revenir les champignons avec le sel le poivre , en fin de cuisson ajouter le persil ciselé. Retirer les champignon puis dans la même sauteuse , faites revenir les morceaux de citrouille , saler et poivrer , continuer à remuer jusqu’à cuisson (les morceaux doivent être tendre mais reste entiers). Retirer de la poêle puis mettre les poireaux avec l’huile d’olive sel et poivre , puis pareil, faite revenir jusqu’à ce qu’il tombent.
4. Laisser refroidir, diviser la pâte en deux , étaler chaque morceau puis mettre la garniture une couche après l’autre, le thon émietté , de la mozzarelle râpé , badigeonner les bord avec un peu seau puis fermer la pizzas.
5. Le four est préchauffé à 220 ° , on peu enduire le dessus des calzone de lait et enfourner pour laisser cuire 25 minutes selon les four.
6. Servir bien chaud !

By Bouchra

Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/