octobre 21, 2017

Pommes de terre farcies au four

pdt farcis

De délicieuses pommes de terre farcies et cuites au four pour accompagner vos plat à base de viande ou légumes, une recette qu’on peut décliner à l’infini en y intégrant d’autre composant comme de la viande hachée précuite, ou des petits morceaux de jambon de dinde, du thon en conserve …

Vous pouvez cuire les pommes de terre soit à la vapeur ou en papillote au four, le temps de cuisson dépendra de la taille et de type de pomme de terre, vérifier la cuisson en introduisant la lame d’un couteau, les pdt doivent être tendres.


Vidéo associée à cette recette

Pommes de terre farcie au four
Pour 4 personnes
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Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 4 pommes de terre
  2. 40 g de beurre
  3. 15 cl de crème liquide allégée
  4. Sel et poivre
  5. Une pincée de muscade
  6. quelques brins de ciboulette
  7. Fromage rapé ou morceaux de mozzarelle
Instructions
  1. Rincer les pommes de terre , les envelopper dans des papillote et mettre à cuire au four à 200 ° durant 40 min ou plus. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, les pdt doivent être tendre.
  2. Faire une ouverture en haut de chaque pomme de terre puis les vider à l'aide d'une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Ecraser les pommes de terre, ajouter le beurre, la crème , sel et poivre, une pincée de muscade puis la ciboulette, mélanger.
  3. Remplir les pommes de terre avec cette purée, les placer dans un plat allant au four, mettre les morceau de mozzarelle ou le fromage râpé par dessus.
  4. Mettre au four pour laisser gratiner.
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pommes de terre farcis

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