Salade de couscous et pois chiche façon taboulé
juillet 15, 2017
En été, l’heure est à la cuisine facile et à la fraîcheur ! les grandes salades et la cuisine légères sont à l’honneur, voici une salade au couscous et pois-chiches qui nous rappelle la fameuse spécialité libanaise : le taboulé. C’est très frais, consistant et délicieux ! Idéale pour les buffet froids et les grillades de l’été
Vidéo associée à cette recette
Salade de couscous et pois-chiches
2017-07-13 15:43:32
Pour 4 personnes
Prep Time
25 min
Cook Time
10 min
Ingredients
- 250 g de couscous moyen
- 1 boîte de pois-chiches (500 g )
- 1 oignon
- 4 tomates
- 1 bouquet de persil
- quelques feuilles de menthe
- 7 c.s d'huile d'olive
- 1/2 c.c de cumin
- set et poivre
- 2 citrons
Instructions
- Mettre le couscous dans un saladier avec le sel et le couvrir du même volume d'eau très chaude. Laisser gonfler puis égrainer les couscous avec une fourchette.
- Couper les tomates en petit dés, peler et émincer l'oignon. ciseler le persil et la menthe.
- Mélanger le couscous avec le pois-chiches, ajouter les tomates, l'oignon, les herbes, les épices et le jus de citron et l'huile.
- Mélanger et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
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