Deux idées recettes de salades de pâtes estivales !

En entrée ou en plat , les salades de pâtes ont tout pour nous épater , faciles, rapides bonnes et consistantes je les prépare surtout en été pour u repas express ou aussi pour les sorties . Voici deux idées de salades de pâtes gourmandes  adaptées à cette période estivale, à réaliser pour se régaler tout en légèreté . 

Vidéo associée à cette recette 

Salades de pâtes au légumes grillées

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 1 poivrons rouge 
• 1 poivron jaune
• 2 à 3 gousses d’ail
• sel et poivre
• 1 c.c de paprika
• huile d’olive
• Origan séché
• 150 à 200 g de coquillettes 
• 1 blanc de poulet 

Préparation :

Laver et nettoyer les légumes , les découper en lamelles , les placer sur la plaque du four avec les gousses d’ail, ajouter sel poivre , origan séché huile d’olive et mélanger . Mettre au four et laisser confire . 

Découper les blancs de poulet en lamelles, le mélanger àux épices : Sel , poivre, cumin, paprikas, huile d’olive . les faire cuire dans une sauteuse.

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. les égoutter.

Dans un grand saladier , mettre les pâtes , les légumes grillé, le poulet et bien mélanger . Rectifier l’assaisonnement s’il le faut . 

Servir, tiède ou froid .

Salade de pâtes au thon et tomates :

• 100 g de pâtes (langues d’oiseau)
• 1 boîte de thon 
• 2 tomates
• 1 concombre
• Quelques feuilles de basilic
• 2 oeufs durs
• Sel et poivre
• huile d’olive
• Vinaigre ou jus de citron.

Préparation :

Faire cuire les langues d’oiseau en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Découper les tomates et les concombre  en dés.

Dans un saladier , mettre les pâtes, les tomates et concombre,  le thon égoutté et émietté,  oeufs durs découper en quartiers, sel poivre , vinaigre  et huile d’olive.

A servir frais.