Une tarte colorée aux courgettes et carottes idéale pour cette période printanière et estivale ! Pour la pâte j’ai utilisé une pâte à tarte salée à laquelle j’ai rajouté une cuillère de curry pour une touche indienne qui va donner toute l’originalité et du caractère à cette tarte , dans l’appareil à tarte aussi j’ai mis un peu de curry , le résultat est juste un délice !
Vous pouvez très bien utiliser une pâte brisé du commerce mais il faut le dire il n’ y a pas mieux que du fait maison , on est bien d’accord 🙂 Ce-ci dit ça m’arrive d’utiliser une pâte toute prête c’est tellement pratique quand on manque de temps !
Ingrédients
1 pâte brisée (aromatisée au curry si fait maison)
4 carottes
2 courgettes
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 c.s de persil ou coriandre
2 oeufs
20 cl de crème liquide
1 pot de yaourt grècque
100 g de parmesan râpé
1 c.s de curry
Sel et poivre
Huile d’olive
Préparation
Epluchez les carottes puis les couper en fine bandes soit à l’aide d’une mandoline ou avec un économe , faire pareil pour les courgettes , Mettez l’oignon et l’ail sur le feu avec un peu d’huile d’olive , les faire tomber en remuant de temps à autres .
Dans un récipient , mettez les oeufs avec la crème liquide allégée , le yaourt , sel et poivre avec une cuillère de curry et bien mélanger, ajouter le parmesan râpé et de la coriandre ou persil ciselé , au fond de la tarte , répartissez l’oignon , puis mettez les légumes en essayant de faire une spirale , versez l’appareil à tarte dessus puis mettez à cuire à four préchauffé à 200° durant 30 à 35 minutes ou selon le four .
Après cuisson on laisse tiédir et on peu servir ce tarte accompagner d’une salade
Epluchez les carottes puis les couper en fine bandes soit à l’aide d’une mandoline ou avec un économe , faire pareil pour les courgettes , Mettez l’oignon et l’ail sur le feu avec un peu d’huile d’olive , les faire tomber en remuant de temps à autres .
Dans un récipient , mettez les oeufs avec la crème liquide allégée , le yaourt , sel et poivre avec une cuillère de curry et bien mélanger, ajouter le parmesan râpé et de la coriandre ou persil ciselé , au fond de la tarte , répartissez l’oignon , puis mettez les légumes en essayant de faire une spirale , versez l’appareil à tarte dessus puis mettez à cuire à four préchauffé à 200° durant 30 à 35 minutes ou selon le four .
Après cuisson on laisse tiédir et on peu servir ce tarte accompagner d’une salade