November 26, 2015

Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !

Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !

Je ne vous apprend peut être rien de nouveau en vous parlant de cette possibilité d’acheter du poisson et fruits de mer frais en direct de Bretagne livré en 24 heures ou que vous soyez en France métropolitaine !

Lorsqu’on m’a proposé de tester les produits Luximer , fan de poisson frais que je suis, j’ai tout de suite accépté à condition que je soit entièrement satisfaite pour pouvoir vous en parler.

Une fois la commande passée, la livraison s’est faite rapidement et sur rendez-vous , vous recevez votre colis de poisson frais emballé sous vide avec des pochettes de glace pour garantir la chaîne de froid. 


Verdict : Les produits sont de très  bonne qualité, ultra frais, on retrouve la saveur des vacances au bord de la mer. Les prix sont corrects paraport à la qualité du poisson le  seule bémole qui peut y avoir  est au niveau des frais de port (cette rapidité de livraison et fraîcheur a un prix  ), je pense que ce service sera interessant pour les grosses commandes.

Pour vous faire vivre cette expérience je vous propose de faire gagner une personne parmi vous un colis cadeau de poisson pour 2 personnes.

Si cela vous interesse, il suffit de me laisser un commentaire sous ce billet pour me dire quel est votre poisson préféré ? Un tirage au sort sera effectué  pour choisir la personne qui recevera ce colis.

Le jeu commence maintenant et se termine le dimanche 30 novembre à minuit.

Vous l’avez donc compris, notre recette cette fois sent la mer ! Des encornets farcis d’un mélange de riz, de champignons et coriandre sur un lit de sauce tomate épicée, une recette qui évoque la cuisine meridionale , très svoureuse et facile . La seule précaution à prendre est de ne pas trop cuire les calamars sinon ils durcicent et deviennent caoutchouteux .

Ingrédients :

8 encornets vidés et nettoyés

Pour la farce :

  • 250 g de champignons
  • 250 g de riz
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 oignon émincé
  • 1 cube de bouillon de poisson
  • 2 c.s d’huile d’olive
  • 2 c.s de coriandre ciselée
  • sel et poivre

Pour la sauce :

  • 300 g de sauce ou coulis de tomate
  • 2 gousse d’ail hachée
  • 1 bouquet de coriandre fraiche ciselé
  • sel et poivre
  • 1/2 c.c de cumin
  • Harissa ou piment fort selon le goût
  • 3 c.s d’huile d’olive

 

Préparation :

Cuire le riz dans de l’eau salée avec le bouillon de poisson puis l’égoutter.

Dans une poile, faire suer l’oignon dans de l’huile d’olive, ajouter la gousse d’ail, les champignons émincés saler et poivrer et faire revenir sur le feu jusqu’à qu’il n’y ait plus de liquide.

Dans un saladier, mélanger le riz précuit aux champignons puis ajouter la coriandre fraîche. rectifier l’assaisonnement en y ajoutant du poivre et du sel si besoin.

Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !

Dans une sauteuse mettre l’huile d’olive, la sauce tomate, l’ail, la coriandre et les épices (poivre, sel, cumin, paprika, piment fort). laisser mijoter sur feu moyen durant 10 minutes .

Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !

Farcir chaque encornet de riz et le fermer à l’aide d’un pic en bois.

Disposer les encornets farci dans la sauce tomate et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, en fonction de la taille des calamars, en les retournant de temps à autre .

Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !

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