June 10, 2016

Buns farcis à la viande

Buns farcis à la viande

Ces buns sont faciles à faire legers moelleux et délicieux ! Vous pouvez les farcir selon votre gout et mettant des légumes du fromage … vous pouvez les accomagner d’une salade ou d’une soupe pour un repas du soir, il garniront aussi votre table du ftour pendant ce mois de Ramadan …

  • 400 g de farine T45
  • 4 cuil à soupe de lait en poudre
  • 3 cuil. à soupe de sucre semoule
  • 1 cuil. à café de  sel
  • 1 càc levure boulangère
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  •  Environ 300 ml  de lait tiède

Pour la garniture :

  • 300 g de viande de boeuf hachée
  • 1 oignon émincé
  • 2 poivrons rouges coupé en petits dés
  • 1 cuil. à soupe de beurre
  • épices :1 c.c paprika, 1/2 c.c de cumin, sel et poivre
  • 1 cuil. à café d’ail en poudre
  • 2 cuil à soupe de persil ciselé

Pour décorer :

  • fromage rapé
  • 1 c.s de persil

Mélangez la farine, le lait en poudre, la levure chimique, le sucre, la levure et le lait. Bien pétrir et laissez levez jusqu’ à ce que la pâte double de volume.

Dans une poele, mettez leu beurre, l’oignon émincé et remuez sur le feu jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez le poivron rouge, la viande émiettée les épices.

Continuez à remuer sur feu moyen jusqu’ à cuisson de la viande. Ajoutez le persil ciselé et retirez du feu pour laisser refroidir.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 8 portions et formez des boules, étalez chaque boule sur le plan de travail fariné, mettez 2 cuillères à soupe de de la garniture au centre et fermer la pate pour former une boule. étalez le pain légèrement à la main, mettez -les sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé et laissez reposer 10 à 15 minutes.

badigeonnez les pains avec du lait et enfournez-les à 200° et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Sortez les buns du four, mettez du fromage rapé et persil dessus et remettez-les au four le temps que le fromage fonde.

Servir chaud ou tiède.

Vidéo associée à cette recette

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