Mini beignets aux pommes

Beignets au yaourt  avec des morceaux de pomme, enrobés de sucre à la cannelle. Rapide à préparer, frits dans une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile). Dessert savoureux qui se déguste chaud ou froid !

Vidéo associée à cette recette

Ingrédients pour 16-18 pièces:

200 g de yaourt (naturel ou grec)
2 gros œufs
50 g de sucre fin
130 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de poudre de vanille ou d’extrait de vanille
une pincée de sel
2 à 3 petites pommes selon la taille
huile pour la friture

Préparation :

Peler les pommes, retirer le tronçon , les couper en quartiers puis en tranches.

Dans un plat, mélanger les œufs avec le yaourt, le sucre, la vanille et le sel . Tamiser la farine de blé et la levure chimique directement dans le mélange et mélanger . Ajouter des tranches de pomme, mélanger.

Faire frire immédiatement des deux côtés, dans une poêle avec un petit fond d’huile chaude sur une quantité minimale d’huile, des deux côtés,. Prenez une cuillère pleine de pâte avec deux ou trois tranches de pommes pour chaque petit beignet.

Après la friture, disposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile puis les saupoudrez d’un mélange de sucre glace et cannelle juste avant de les servir.