Nous avons tous notre recette au gâteau au yaourt,  mais j’ai voulu tester la recette de Sophie Dudemaine, la spécialiste des cakes,   extraite de son livre « les desserts d’hiver de Sophie ».

D’habitude en préparant un cake au yaourt je prends toujours le pot de yaourt comme unité de mesure de tout les ingrédients,  avec cette recette les mesures sont exprimés en gramme ce qui plaira  aux amateurs de la précision en pâtisserie. 

Je vous mets la recette telle qu’elle est écrite sur le livre, je n’y ai rien changé sauf le sucre, j’en ai mis moins,  sinon le résultat était très satisfaisant : le cake est bien moelleux, léger et aéré. Vous pouvez le conserver jusqu’à 10 jours, à température ambiante, enveloppé dans du papier aluminium.

Ingrédients :

2 œufs

160g de sucre semoule

1 yaourt nature ou à la vanille

150g de farine avec poudre levante

Incorporée ou 150 g de farine + 1/3 de

Sachet de levure chimique

10 cl d’huile de tournesol

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Dans un saladier, battez-les œufs et le sucre.

Mettez le yaourt. Remuez de nouveau et incorporez la farine.

Versez petit à petit l’huile tout en fouettant.

Versez le tout dans le moule beurré et fariné et mettez au four pendant 35 minutes.