Une autre version du fameux carrot cake, cette fois avec l’orange et la cannelle. Une version très fraîche et légère pour un gâteau qui rend aimable !

Ingrédients :

120 g de farine

120 g de cassonade,

200 g de carottes râpées

2 c.c de cannelle

40 ml d’huile

le zeste de 2 oranges

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un récipient, Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajouter l’huile, le zeste d’orange, la cannelle, continuez à fouetter.

Ajoutez la farine avec la levure chimique, mélanger toujours avec un fouet pour éviter les grumeaux. a l’aide d’une maryse, incorporez les carottes râpées.

Versez la pâte dans des petits moules, mettez au four pendant 30 à 35 minutes.

Laissez refroidir les mini cakes avant de les démouler.

Dégustez frais pour un goûter ou dessert.