March 19, 2014

Recette de panna cotta à l’agar agar

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Le panna cotta reste un des desserts les plus  simples à préparer, très frais et doux c’est le dessert idéal pour cloturer un bon repas !
 
Ingrédients :  
 
60 cl de crème liquide
2 g de poudre d’agar agar
 60 à 80 g de sucre  
Fraises + sucre+1 c.s de jus de citron  pour décorer

 


 
 
 
 
      
 
 
Préparation :  
 
Versser la crème dans une casserole, ajouter le sucre, l’agar agar et mélanger pour bien  incoporer la poudre d’agar agar.
 
Mettre la casserole sur feu doux, et continuer à remuer jusqu’à ébullition de la crème ( environ une minute)
Répartir la préparation des des verrines et mettre au frais pendant 2 heures au minumum.
 
Couper les fraise y ajouter une cuillère de sucre du jus de citron. Sortir les panna cotta du réfrigidaire, mettre une couche de fraise dessus et servir bien frais !
 
Bon appétit !

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