Bricks au fromage

Brick ou bourek sont toujours présents sur nos tables de ramadan pour accompagner les soupes, quelques soit la garniture c’est toujours apprécié ! Vous avez ici une variante au fromage féta et persil, rapide et délicieuse. Pour le fromage vous pouvez mettre aussi du kiri, la cuisson se fait soit en friture ou au four pour des bourek plus légers.

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Bricks au fromage & persil

2017-05-09 15:22:18

Pour 8 brick ou plus

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Prep Time

20 min

Cook Time

15 min

Prep Time

20 min

Cook Time

15 min

Ingredients

1. 225 g Fromage feta ou Kiri
2. 80 g Persil frais ciselé
3. 1 gros œuf
4. poivre
5. 1 poivron grillé et coupé en petits dés
6. 1 oignon émincé
7. 2 c.s huile
8. 1 blanc d’œuf
9. Huile pour friture
10. 8 feuilles de bricks ou pâte filou

Instructions

1. Griller le poivron, enlever la peau et le couer en petit dés.
2. Mettre 2 c.s d'huile à chauffer dans une sauteuse, ajouter l'oignon émincé pour le faire rissoler quelques minutes.
3. Couper la feta en cubes, le mettre dans de l'eau et l’égoutter affin d'enlever l’excédent de sel puis l'émietter.
4. Mettre les ingrédients dans un saladier, fromage, persil, poivron, oignon,poivre et l’œuf. Mélanger.
5. Prendre une feuille de brick, mettre une cuillère à soupe de garniture au fromage au milieu et plier pour avoir un carré.fermer le carré en collant avec le blanc d’œufs.
6. Faire frire les bricks ou les mettre au four préchauffé jusqu'à se qu'ils prennent un couleur dorées.
7. Servir bien chaudes bien croustillantes !

By Bouchra

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