Galette aux légumes et semoule
Une recette astucieuse pour faire manger les légumes aux enfants , une galette à la semoule qu’on peut préparer avec les légumes au choix , ici j’ai mis une courgette, carottes , poivron rouge , oignon . une de mes followers sur instagram a testé cette recette avec des poireaux , coriandre, ciboulette , tapenade , d’après elle c’était un délice !
A Servir avec une petite salade pour un diner rapide et léger comme on peut la découper en cubes pour un apéritif estival !
Ingrédients :
1 courgette
2 carottes
poivron rouge
oignon
huile d’olive
100 g de semoule de blé
3 oeufs entiers
Curry facultatif
2 à 3 c.s de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation :
faites revenir l’oignon dans une suateuse chauffée avec un peu d’huile d’olive , ajouter le poivron rouge coupé en petits morceaux , les carottes puis les courgettes râpées , mettez du sel et du poivre et remuer sur le feu jusqu’à cuisson .
dans un récipient mélanger les oeufs avec la crème , la semoule , rajouter une cuillère de curry ou n’importe quel épices que vous aimez sel et poivre mélanger puis ajouter les légumes .
Verser la préparation dans un plat à four beurré et faire cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 à 40 min
servir tiède ou même froid avec une petite salade vous pouvez couper des petits cubes et présenter en apéritif
