• 4 aubergines 
• 2 gousses d’ail
• 250 g de viande hachée
• 2 tomates 
• Sel et poivre
• 2 bonnes c.c de  paprika
• thym séché
• 6 cl huile d’olive
• Sauce tomate
• Fromage mozzarelle

Préparation :

Laver les aubergine et les couper en deux dans  la longueur, les enduire d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les mettre dans la plaque du four. les enfourner à 200 ° 

Pendant ce temps, chauffer une poêle, y mettre l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ai , la viande hachée . Faire revenir sur le feu en émiettant la viande puis ajouter les tomates que vous aurez épluchées et coupées en dés, sel et poivre , paprika et thym séché.

Faire revenir sur le feu jusqu’à cuisson de la viande.

Sortir les aubergines du four, les vider à l’aide d’une cuillère , émincer la chaire d’aubergine et l’ajouter à la viande laisser mijoter deux minutes et retirer du feu.

Dans une casserole, mettre la sauce tomate , huile d’olive, sel poivre , paprika, thym séché laisser cuire quelques minutes.

Dans un plat allant au four, verser la sauce tomate, disposer les aubergine, les remplir de la préparation à base de viande et de pulpe d’aubergine, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four le temps de faire fondre le fromage.

Servir bin chaud.

Aubergines farcis

2018-04-19 18:03:15

Pour 4 personnes

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Prep Time

25 min

Cook Time

40 min

Prep Time

25 min

Cook Time

40 min

Ingrédients

1. 4 aubergines
2. 2 gousses d’ail
3. 250 g de viande hachée
4. 2 tomates
5. Sel et poivre
6. 2 bonnes c.c de paprika
7. thym séché
8. 6 cl huile d’olive
9. Sauce tomate
10. Fromage mozzarelle

Préparation

1. Laver les aubergine et les couper en deux dans la longueur, les enduire d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et les mettre dans la plaque du four. les enfourner à 200 °
2. Pendant ce temps, chauffer une poêle, y mettre l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ai , la viande hachée . Faire revenir sur le feu en émiettant la viande puis ajouter les tomates que vous aurez épluchées et coupées en dés, sel et poivre , paprika et thym séché.
3. Faire revenir sur le feu jusqu’à cuisson de la viande.
4. Sortir les aubergines du four, les vider à l’aide d’une cuillère , émincer la chaire d’aubergine et l’ajouter à la viande laisser mijoter deux minutes et retirer du feu.
5. Dans une casserole, mettre la sauce tomate , huile d’olive, sel poivre , paprika, thym séché laisser cuire quelques minutes.
6. Dans un plat allant au four, verser la sauce tomate, disposer les aubergine, les remplir de la préparation à base de viande et de pulpe d’aubergine, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four le temps de faire fondre le fromage.
7. Servir bin chaud.

By Bouchra

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