H’soua : soupe de semoule d’orge et tomate (recette végétarienne)
mai 31, 2017
L’orge, est très présents dans la cuisine du Maghreb on trouve du pain, couscous et aussi soupes à base d’orge, une céréale réputée être nutritif et conseillée dans le cadre d’une alimentation saine. Je vous présente ici une des soupe qu’on peut préparer avec de l’orge associée à la tomate et et d’autre ingrédients on a une soupes qui a du gout et apprécié sur la table du ftour de ce mois béni !
Vous pouvez ajouter à cette soupe des morceaux de viande ou poulet ou même des crevettes, comme on peut se contenter d’un bouillon pour donner du gout comme ici .
Vidéo associée à cette recette
soupe d'orge
2017-05-30 18:53:09
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Ingredients
- 100 g de semoule d'orge de grosseur moyenne
- 2 à 3 tomates râpées ou sauce tomate
- 1 oignon émincé
- 2 branches de céleri émincé
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 3 c.s de coriandre fraîche ciselée
- 1.5 litres de bouillon
Instructions
- faire chauffer l’huile dans une marmite sur feu doux, ajouter l'oignon et le céleri pour le faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les tomates râpées ou la sauce tomate, les épices , Laisser mijoter quelques minutes en remuant de temps à autres.
- Mouiller avec le bouillon , couvrir et laisser sur le feu jusqu'à ébullition.
- A ébullition, a semoule d'orge, baisser le feu et laisser cuire en remuant de temps à autres jusqu'à ce que la semoule d'orge devienne tendre et la soupe prenne une consistance veloutée.
- Ajouter la coriandre fraîche ciselé en fin de cuisson , retirer du feu et servir aussitôt !
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