Orzo crémeux au poulet, courgettes et tomates cerises
Orzo crémeux au poulet, courgettes et tomates cerises : une recette économique et gourmande
Vous cherchez une idée de repas facile, gourmand et économique pour toute la famille ? Découvrez cet orzo crémeux au poulet, aux courgettes et aux tomates cerises ! Un plat complet et réconfortant, préparé dans une seule sauteuse, avec des ingrédients simples et accessibles.
Le secret de cette recette ? Des morceaux de poulet bien dorés, des légumes fondants et de petites pâtes en forme de grains de riz qui cuisent directement dans le bouillon. Pour obtenir une sauce onctueuse, j’ajoute du fromage frais, de la mozzarella et un peu de cheddar. Quelques feuilles de sauge et une touche de citron viennent relever le tout.
Et le meilleur dans cette recette ? Son coût estimé est d’environ 2,55 € par personne, soit environ 10,19 € pour quatre personnes. Une belle idée pour cuisiner maison sans se ruiner !
Pourquoi vous allez aimer cet orzo crémeux au poulet
- Une recette économique : environ 2,55 € par personne, selon les prix utilisés pour le calcul.
- Un plat complet : du poulet, des pâtes et des légumes réunis dans une seule préparation.
- Une cuisson pratique : l’orzo cuit directement dans le bouillon et s’imprègne de toutes les saveurs.
- Une texture ultra crémeuse : grâce au fromage frais, à la mozzarella et au cheddar.
- Moins de vaisselle : tout se prépare dans une seule sauteuse.
- Une recette adaptable : vous pouvez varier les légumes ou remplacer le poulet selon vos envies.
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de cuisses de poulet désossées
- 300 g d’orzo
- 2 courgettes moyennes, soit environ 400 g
- 200 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 750 ml de bouillon de volaille chaud
- 80 g de fromage frais nature
- 80 à 100 g de mozzarella râpée
- 30 à 40 g de cheddar râpé
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 5 à 6 feuilles de sauge fraîche
- Sel et poivre
Quel fromage frais choisir ?
Pour obtenir une sauce onctueuse, choisissez un fromage frais nature à tartiner, comme du St Môret, du Philadelphia ou une marque équivalente. La mozzarella apporte le côté filant, tandis que le cheddar ajoute une saveur plus prononcée.
Vous pouvez adapter les quantités de mozzarella et de cheddar selon vos goûts.
Préparation de l’orzo crémeux au poulet
1. Faire dorer le poulet
Coupez les cuisses de poulet désossées en morceaux de taille moyenne.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Ajoutez le poulet, le paprika, l’origan, du sel et du poivre. Faites dorer les morceaux sur toutes les faces pendant quelques minutes.
Lorsque le poulet est bien coloré, retirez-le de la sauteuse et réservez-le. Il terminera sa cuisson avec l’orzo.
2. Faire revenir les légumes
Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon finement émincé et l’ail haché pendant une à deux minutes.
Ajoutez les courgettes coupées en morceaux et faites-les revenir quelques minutes. Incorporez ensuite les tomates cerises. Vous pouvez en couper quelques-unes en deux pour qu’elles libèrent davantage leur jus pendant la cuisson.
3. Ajouter l’orzo
Versez l’orzo directement dans la sauteuse avec les légumes. Mélangez pendant environ une minute pour bien enrober les petites pâtes des saveurs du poulet et des légumes.
L’orzo, également appelé risoni, ressemble à du riz par sa forme, mais il s’agit bien d’une pâte alimentaire.
4. Cuire l’orzo dans le bouillon
Versez le bouillon de volaille chaud dans la sauteuse, puis remettez les morceaux de poulet.
Mélangez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 10 à 12 minutes, ou selon le temps indiqué sur le paquet d’orzo. Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes n’accrochent au fond.
Si le liquide est absorbé avant que l’orzo soit cuit, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon. La préparation doit rester légèrement humide et crémeuse.
Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.
5. Ajouter les fromages pour une sauce crémeuse
Lorsque l’orzo est tendre, coupez le feu. Ajoutez le fromage frais, la mozzarella et le cheddar râpé.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que les fromages fondent et enrobent les pâtes. Vous obtenez une sauce onctueuse et gourmande.
Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez une petite quantité de bouillon chaud.
6. Terminer avec le citron et la sauge
Ajoutez un peu de zeste de citron et quelques gouttes de jus, selon vos goûts. Incorporez les feuilles de sauge fraîche et terminez par un tour de poivre.
Servez aussitôt, tant que l’orzo est bien crémeux.
Combien coûte cette recette d’orzo au poulet ?
Cette recette a été pensée pour proposer un repas familial gourmand à petit prix.
Voici une estimation du coût des ingrédients utilisés pour quatre personnes :
| Ingrédients | Coût estimé |
|---|---|
| 350 g de poulet | 3,50 € |
| 300 g d’orzo | 0,90 € |
| 2 courgettes | 1,20 € |
| 200 g de tomates cerises | 0,99 € |
| 1 oignon et 2 gousses d’ail | 0,40 € |
| Bouillon de volaille | 0,40 € |
| Fromage frais | 0,60 € |
| Mozzarella | 1,00 € |
| Cheddar | 0,45 € |
| Citron, huile d’olive et herbes | 0,75 € |
| Total estimé | 10,19 € |
Coût par personne : environ 2,55 € pour un repas destiné à quatre personnes.
Ces montants sont indicatifs et correspondent aux quantités utilisées dans la recette. Ils peuvent varier selon les marques, les magasins et les promotions. Le coût ne comprend pas l’énergie utilisée pour la cuisson.
Mes conseils pour réussir un orzo bien crémeux
Surveillez la quantité de liquide. L’orzo absorbe rapidement le bouillon. Il vaut mieux en ajouter progressivement si nécessaire que d’obtenir une préparation trop sèche.
Mélangez régulièrement. Les petites pâtes peuvent accrocher au fond de la sauteuse, particulièrement en fin de cuisson.
Ajoutez les fromages hors du feu. Ils fondront doucement sans nécessiter une cuisson supplémentaire.
Ne laissez pas trop réduire le bouillon. La préparation doit rester légèrement humide avant l’ajout des fromages, car l’orzo continue d’absorber du liquide.
Servez sans attendre. C’est à la sortie de la sauteuse que la texture est la plus crémeuse.
Variantes de la recette
Quel légume peut remplacer les courgettes ?
Vous pouvez remplacer les courgettes par des champignons, des poivrons ou des épinards. Les petits pois conviennent également très bien. Adaptez simplement le temps de cuisson selon le légume choisi.
Peut-on remplacer le poulet ?
Oui ! Vous pouvez utiliser de la dinde coupée en morceaux. Des restes de poulet rôti peuvent aussi convenir : ajoutez-les plutôt en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent secs.
Peut-on utiliser un autre fromage ?
Oui. Un fromage frais nature à tartiner est idéal pour la sauce. Vous pouvez remplacer le cheddar par un autre fromage râpé au goût plus ou moins prononcé. La mozzarella peut également être ajustée selon la texture souhaitée.
Conservation et réchauffage
Laissez refroidir les restes sans les laisser longtemps à température ambiante, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Consommez-les dans les deux jours.
Pour réchauffer l’orzo, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et faites chauffer doucement en mélangeant. Les pâtes ayant absorbé du liquide au repos, cette étape permettra de retrouver une texture plus crémeuse.
FAQ : vos questions sur l’orzo crémeux au poulet
Qu’est-ce que l’orzo ?
L’orzo, aussi appelé risoni, est une petite pâte alimentaire en forme de grain de riz. Il se cuisine comme des pâtes et convient particulièrement bien aux plats en sauce.
Peut-on cuire l’orzo directement dans le bouillon ?
Oui. C’est justement le principe de cette recette. L’orzo cuit dans le bouillon avec les légumes et le poulet, ce qui lui permet de s’imprégner des saveurs. Il faut toutefois mélanger régulièrement et ajuster le liquide si nécessaire.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance, mais l’orzo va continuer à absorber la sauce. Pour un résultat optimal, je recommande de le servir juste après la cuisson.
Quel accompagnement servir avec cet orzo au poulet ?
Ce plat est déjà complet. Vous pouvez le servir seul ou l’accompagner d’une salade verte ou de crudités pour apporter de la fraîcheur.
Cette recette est-elle économique ?
Oui, le coût estimé est d’environ 10,19 € pour quatre personnes, soit 2,55 € par personne. Le montant dépend bien sûr des prix pratiqués dans votre magasin.
Une recette familiale, facile et économique
Cet orzo crémeux au poulet, courgettes et tomates cerises est une belle idée pour changer des pâtes classiques. Facile à préparer, généreux et plein de saveurs, il permet de cuisiner un repas familial sans multiplier les casseroles.
Avec son poulet doré, ses légumes fondants et sa sauce au fromage, c’est le genre de plat que l’on aime retrouver au menu de la semaine.
Et vous, aimez-vous les recettes préparées dans une seule sauteuse ? Dites-moi en commentaire si vous avez testé cet orzo crémeux au poulet !
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