October 15, 2018

Pain pide turque

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Le fameux pain pide turque , un pain bien moelleux , léger et facile à préparer , très apprécié pour accompagner de bon petits plats


Vidéo associée à cette recette


Ingrédients :

Pour la déco :

Préparation :

Dans  un bol , mélanger la levure le sucre et un peu d’eau tiède et laisser de côté.

Dans un grand récipient, mettre la farine et l’huile. Mélanger puis ajouter le sel, le lait et le mélange de levure.

Ramasser la pâte et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. 

Couvrir et laisser lever durant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.

Diviser la pâte en deux et former des pains rond ou ovales en aplatissant à la main. Les disposer sur la plaque du four . Avec les doigts on va faire des pression sur la pâte pour tracer un cercle puis des carrés pour donner au pain sa forme connue.

Couvrir et laisser lever 30 min .

Enduire généreusement les pains de lait, les décorer avec les graines de sésame et de pavot . 

Enfourner à 220° et laisser cuire 15 minutes environ . Les pains sont dorés en fin de cuisson.

 

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Pain pide turque
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 500 g farine
  2. 50 ml huile d’olive
  3. 120 ml eau tiède
  4. 180 ml lait tiède
  5. 1 c.s de sucre
  6. 1 c.c sel
  7. 1 c.c levure boulangère
Pour la déco
  1. Lait
  2. Graine de sésame
  3. Graines de pavot
Instructions
  1. Dans un bol , mélanger la levure le sucre et un peu d’eau tiède et laisser de côté.
  2. Dans un grand récipient, mettre la farine et l’huile. Mélanger puis ajouter le sel, le lait et le mélange de levure.
  3. Ramasser la pâte et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
  4. Couvrir et laisser lever durant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
  5. Diviser la pâte en deux et former des pains rond ou ovales en aplatissant à la main. Les disposer sur la plaque du four . Avec les doigts on va faire des pression sur la pâte pour tracer un cercle puis des carrés pour donner au pain sa forme connue.
  6. Couvrir et laisser lever 30 min .
  7. Enduire généreusement les pains de lait, les décorer avec les graines de sésame et de pavot .
  8. Enfourner à 220° et laisser cuire 15 minutes environ . Les pains sont dorés en fin de cuisson.
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