January 10, 2018

Poulet rôti au four sur son lit de légumes !

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Après quelques semaines ou on n’ a pratiquement vu que des recettes gourmande et caloriques (période festive l’oblige), ça fait du bien de passer à des choses “plus normales” une cuisine de tout les jour 😉

poulet mariné


Dans le cadre d’une cuisine familiale, conviviale et en même temps légère, je vous propose ce poulet avec ses légumes  rôtis au four . Le poulet a été mariné dans une marinade à base d’herbes de Provence, citron, huile d’olive et quelques épices ce qui lui donne du gout tout en restant dans la légèreté , on se régale mais sans que ça soit trop gras, trop épicé ou trop lourd. 

Ingrédients :

1 poulet pesant 1,3 kg
1 c.s d’herbes de Provence
Sel & poivre
1 c.s de paprika
piment d’Espelette selon le gout
le jus d’un demi citron
Huile d’olive
2 gousses d’ail écrasée
Légumes au choix

Préparation :

Laver et sécher le poulet avec un essuie-tout
Dans un bol, mélanger les épices, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive.
Frotter le poulet avec cette marinade, couvrir d’un film alimentaire et laisser mariner au moins 30 minutes au frais.
Eplucher et couper les légumes, les répartir sur un plat allant au four, ajouter du sel, poivre et l’huile d’olive puis mélanger. Déposer le poulet sur une grille pour le faire rôtir sur les légumes durant 50 minutes dans un four préchauffé à 200° , de temps à autre vous arrosez le poulet avec son jus.
En fin de cuisson , le poulet doit être bien doré et les légumes fondants et confits.

Poulet rôti au four
Pour 4 personnes
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Prep Time
30 min
Cook Time
50 min
Prep Time
30 min
Cook Time
50 min
Ingredients
  1. 1 poulet pesant 1,3 kg
  2. 1 c.s d'herbes de Provence
  3. Sel & poivre
  4. 1 c.s de paprika
  5. piment d'Espelette selon le gout
  6. le jus d'un demi citron
  7. Huile d'olive
  8. 2 gousses d'ail écrasée
  9. Légumes au choix
Instructions
  1. Laver et sécher le poulet avec un essuie-tout
  2. Dans un bol, mélanger les épices, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive.
  3. Frotter le poulet avec cette marinade, couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au moins 30 minutes au frais.
  4. Eplucher et couper les légumes, les répartir sur un plat allant au four, ajouter du sel, poivre et l'huile d'olive puis mélanger. Déposer le poulet sur une grille pour le faire rôtir sur les légumes durant 50 minutes dans un four préchauffé à 200° , de temps à autre vous arrosez le poulet avec son jus.
  5. En fin de cuisson , le poulet doit être bien doré et les légumes fondants et confits.
  6. A table !
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

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