Tortilla au four aux pommes de terre et légumes !
Une recette entre un gratin et la fameuse tortilla espagnole à base de pomme de terre et l’oeuf, cette version contient aussi des légumes ( poivron, épinard) on peux y ajouter de carottes , ce qui en fait une recette plus complète et plus d’être délicieuse. A servir tiède ou froid accompagnée d’une salade pour un repas estival ou un diner .
Vidéo liée à cette recette
Pour 4 Personnes Préparation : 30 min Cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 6 gros oeufs
- 900 g de pommes de terre
- 1 gros poivron rouge
- 2 oignons
- 100 g de pousses d’épinard
- 200 g de fromage râpé
- 20 cl de crème allégéeée
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail
Préparation :
Peler les pommes de terres , le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.
Faire cuire le poivron 15 minutes au four , ôter la peau , le couper en deux , l’épépiner puis le couper en petits dés.
Faire rissoler l’oignon émincés dans une cuillère d’huile d’olive.
Dans un saladier , fouetter les oeufs avec la crème , ajouter l’ail, le poivre et le sel.
Beurrer un moule mesurant 22 cm , vous pouvez le tapisser de papier cuisson .
Disposer la moitié des pommes de terre , d’oignon, et poivron. Couvrir de la moitié de pousses d’épinard, la moitié du fromage râpé ,puis verser la moitié du mélange d’oeuf. Répéter en terminant avec le fromage et les oeufs.
Mettre à cuire à 180° durant 40 à 45 min. Laisser refroidir environ 1 heure avant de découper en parts.
- 6 gros oeufs
- 900 g de pommes de terre
- 1 gros poivron rouge
- 2 oignons
- 100 g de pousses d’épinard
- 200 g de fromage râpé
- 20 cl de crème allégéeée
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail
- Peler les pommes de terres , le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.
- Faire cuire le poivron 15 minutes au four , ôter la peau , le couper en deux , l’épépiner puis le couper en petits dés.
- Faire rissoler l’oignon émincés dans une cuillère d’huile d’olive.
- Dans un saladier , fouetter les oeufs avec la crème , ajouter l’ail, le poivre et le sel.
- Beurrer un moule mesurant 22 cm , vous pouvez le tapisser de papier cuisson .
- Disposer la moitié des pommes de terre , d’oignon, et poivron. Couvrir de la moitié de pousses d’épinard, la moitié du fromage râpé ,puis verser la moitié du mélange d’oeuf. Répéter en terminant avec le fromage et les oeufs.
- Mettre à cuire à 180° durant 40 à 45 min. Laisser refroidir environ 1 heure avant de découper en parts.
