• Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ma fleur d'oranger

" Cuisiner tout simplement "

  • Accueil
  • Index des recettes
    • Appéritif et entrées
    • quiches
    • Plats
    • pâtes & riz
    • crêpes & beignets
    • pains et viennoiseries
    • Mignardises et petits gâteaux
    • biscuits
    • tartes et gâteaux
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Type de cuisine
      • Cuisine marocaine
      • Cuisine turque
      • cuisine indienne
      • Cuisine Anglosaxone
    • Par occasion
      • Recette de ramadan
      • Gâteaux pour aid
      • Aid Al Adha
      • Recettes de Noël
      • St valentin
    • Recettes de base
  • Vidéos
  • Mon livre
  • Contact

Courgette à la marocaine

juillet 29, 2010 by Bouchra 32 Comments

   L’été  est la saison des légumes dits de soleil, qui viennent apporter couleurs  et saveurs vitaminées à nos entrées : Concombre, aubergine, bettrave, raifot, sucrine , et bien sûr la courgette qu’on peut consommer soit crue dans une salade quand elle est bien fraîche ou bien cuite. les modes de cuission qui lui vont bien c’est à l’étouffé ou poêlé, sinon à l’eau ou à la vapeur donne un goût un peu fade. Justement, la recette que je vous propose aujourd’hui est loin d’être fade, bien au contraire,  les courgettes cuites à la marocaine c’est ce qu’il y a de plus gouteux et savoureux avec un bon dosage des épices et le goût des herbes aromatiques. on peut la présenter comme entré chaude ou accompagner une grillade c’est un vrai délice !

 

La préparation est toute simple et rapide, il vous faut :


 

500g de courgettes lavées et coupées en rondelles

1 ou 2 tomates râpées selon la taille

1 gousse d’ail déermée et écrasées

1 c. à café de cumin

sel et poivre

1 c. à de paprikas

4 C. à soupe d’huile d’olive

3 à 4 c. à soupe de coriandre et persil ciselé

 

Préparation :

 

Mettre l’huile d’olive chauffer dans une poêle et y ajouter les rondelles de courgette. laisser cuire en remuant de temps à autre, vous pouvez couvrir pour aller plus vite.

 

Ajouter le coulis de tomate à mi-cuisson, l’ail et les épices.

 

Continuer à remuer de temps en temps jusqu’à fin de cuisson et évaporation complète de l’eau.

 

Ajouter la coriandre et persil ciselé une minute avant de retirer les courgettes du feu.

 

Déguster tiède ou froid.

courgette2-copie-1.jpg

 

Vous aimerez aussi

  • Galettes aux lentilles corail
  • Batonnets de poulet croustillants
  • Poivrons farcis aux herbes et fritsPoivrons farcis aux herbes et frits
  • Entrée festive : Roulés feuilletés à la mousse d’avocat et crevettes
  • Salade au tomate et mozarelleSalade au tomate et mozarelle
  • Maakouda : Galettes de pommes de terre

Filed Under: Appéritif et entrées

Previous Post: « Gateau aux pommes et sirop d’érable
Next Post: Rghaifs au four aux oignons et aux oeufs : Feuilletés marocains »

Reader Interactions

Comments

  1. Mlle Pigut says

    juillet 29, 2010 at 2:37

    Superbe recette!

    Répondre
  2. Eliane says

    juillet 29, 2010 at 3:26

    une courgette savoureuse et parfumée comme vous savez le préparer par chez vous !

    trop bon et on en prend de la graine ! bisou **

    Répondre
  3. kaouthar de tunis says

    juillet 29, 2010 at 3:39

    humm un plat qui sent bon le soleil!!

    Répondre
  4. AU-FOURNEAU says

    juillet 29, 2010 at 3:49

    une tres belle recette bien epicée comme j’aime

    bisous

    Répondre
  5. Samira says

    juillet 29, 2010 at 4:14

    Hmmm.. merci pour cette recette, simple et surment très délicieuse!!

    Répondre
  6. Lulu's pretty kitchen says

    juillet 29, 2010 at 4:44

    J’adore les courgettes, et cette façon de les cuisiner me tente beaucoup ! Bisous

    Répondre
  7. Aldina says

    juillet 30, 2010 at 4:18

    Miam, chouette recette et très belle photo aussi !

    Répondre
  8. malika says

    juillet 30, 2010 at 5:00

    j’aime beaucoup  comme toutes les recettes marocaines

    Répondre
  9. R@nOuz@ says

    juillet 30, 2010 at 5:08

    mmhhh ça doit etre terribleemnt parfumé!

    un delice comme tout ce que tu nous prepare

    Répondre
  10. oum Elyas says

    juillet 30, 2010 at 6:35

    c’Est très appétissant ! Une bonne idée à garder.

    Bonne journée

    Répondre
  11. rouane says

    juillet 30, 2010 at 10:53

    delicieux merci !

    Répondre
  12. olga03 says

    juillet 31, 2010 at 3:54

    Une autre façon toute simple de cuisiner la courgette, ça m’interesse, j’ai une belle récolte dans le potager et je dois changer tous les jours la méthode de les cuisiner!

    Veloutés, tians, gratins, terrines, demain je suivrai à la lettre cette recette!! MERCI et excellent week-end!

    Répondre
  13. Valérie says

    juillet 31, 2010 at 7:41

    Une jolie recette plein de saveurs

    Je rattrape mon absence

    Bonne soirée, bye

    Valérie

    Répondre
  14. Chris says

    juillet 31, 2010 at 10:10

    Je craque pour ces courgettes pleines de parfums !

    A bientôt

    Répondre
  15. bigmumy says

    août 2, 2010 at 11:54

    un plat excellent et très savoureux !! bonne journée Bouchra bisous

    Répondre
  16. oumsouhaib says

    août 2, 2010 at 10:23

    hummmmm!j’aime trop!!!

    Répondre
  17. dalila says

    août 3, 2010 at 12:00

    slt ma chere,hummm sa donne bien envie mais il et tard lol,bizzz

    Répondre
  18. Oranie says

    août 3, 2010 at 6:24

    Je suis une fan des courgettes, je me sers lollllll, bisous

    Répondre
  19. cannelle68540 says

    août 8, 2010 at 10:40

    une très belle idée pour rendre la courgette moins fade! très belles photos!!!

    Répondre
  20. Séverine Lustucrubleu says

    août 9, 2010 at 5:16

    Je m’incline c’est superement présenté*!

    Répondre
  21. louisa loulou says

    août 10, 2010 at 9:22

    tres bonne recette ,avec une chaleure pareille c’est ce qu’il faut  ,bravo

    Répondre
  22. recettedumonde says

    août 11, 2010 at 2:58

    Répondre
  23. Oranie says

    août 12, 2010 at 1:27

    Je te souhaites un très bon ramadan ainsi qu’à toute ta famile, bisous

    Répondre
  24. Oum 3îssa says

    août 13, 2010 at 10:52

    Hummm j’aime trop les courgettes de cette facon ))

    Merci pour cette recette gros bisous !!

     

    Ah oui j’oubliais ! j’ai changer de blog )) si tu veux passer voir : D

    Répondre
  25. salma82 says

    août 15, 2010 at 2:05

    hummmmmmmmmmmmmmm, les courgette j’adore machalah katchahi

     

    ramadan karim besaha wasalama

    Répondre
  26. Grain de Raisin says

    août 17, 2010 at 4:30

    Très sympathique cette petite recette !

    Répondre
  27. fériel says

    août 19, 2010 at 10:01

    Macha Allah c’est hyper appétissant !

    Répondre
  28. Ambbre says

    août 28, 2010 at 8:08

    tes courgettes sont délicieuses merci besaha ftoulek

    je te souhaite un excellent week end
    bises

    Répondre
  29. oum mouncif rayan says

    novembre 4, 2010 at 10:15

    testé, approuvé et publié sur mon blog…on a bien aimé le résultat…ma cuisson était dépassée, mais le gout est splendide…merci encore une fois.. bisous

    Répondre
  30. Marie M. says

    juin 8, 2016 at 8:12

    Incroyable qu’ une recette aussi simple soit aussi delicieuse! Merci beaucoup !

    Répondre
  31. Nadia says

    juin 4, 2018 at 8:32

    mon mari en a redemandé. vraiment très bon.

    Répondre
    • Bouchra says

      juin 6, 2018 at 10:30

      Merci 🙂

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

Je m’appelle Bouchra , grande passionnée de cuisine, cela fait huit ans que je partage mes recettes et mes astuces culinaires sur ce blog. Influencée par mes origines marocaines, j'ai développé au fil des années un style de cuisine liant le traditionnel au moderne, tout en restant dans la simplicité des ingrédients et la diversité des saveurs.
Bonne balade gourmande ;)

Vous cherchez une recette ?

Inscrivez-vous à la Newsletter !

Mon livre

Catégories

  • Aid Al Adha
  • Appéritif et entrées
  • autres
  • biscuits
  • concours
  • crêpes & beignets
  • Cuisine américaine
  • Cuisine grecque
  • cuisine indienne
  • Cuisine marocaine
  • Cuisine turque
  • Desserts
  • Epiphanie
  • fromage et beurre
  • Gâteaux pour aid
  • Jus et boissons
  • livres de cuisine
  • Mignardises et petits gâteaux
  • News
  • pains et viennoiseries
  • pâtes & riz
  • Plats
  • Produits testés
  • quiches
  • Recette pour ramadan
  • Recettes de base
  • Recettes de Noël
  • recettes de saison (automne)
  • Sandwich et pizza
  • Sans gluten
  • Soupes et potages
  • St valentin
  • tartes et gâteaux

commentaires récents

  • Bouchra dans Comment faire du smen (Beurre fermenté )
  • Armand dans Comment faire du smen (Beurre fermenté )
  • Bouchra dans Poulet farci et cuit au four
  • Bouchra dans Pain Naan au fromage
  • lilia dans Pain Naan au fromage

Recette sellou pour Ramadan

Étiquettes

accompagnement Amande Appéritif et entrées aubergine baghrir biscuits brioche brochette burger burgerprefere cacahuètes cheesecake concours Couscous crème DIY eid eid al aladha flan Fraise fromage ghriyba gratin gâteaux pour l'aid légumes ma fleur d'oranger le livre makroute miel Noêl Pizza plats principaux et accompagnements poisson & fruits de mer Pomme de terre poulet recette rapide recettes ramadan sablés sans cuisson St valentin tajines tomate Viande Viandes
logo
Food Advertisements by

Footer

Bouchra, auteur du blog

Ce site est un carnet de recette , ou vous pouvez trouver des recettes faciles en photos et vidéos ..

Vous cherchez une recette ?

  • Facebook
  • Youtube
  • Instagram
  • Twitter
  • Google +
  • Privacy Policy
  • Blog
  • Interview

Copyright © 2019 · by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress

×
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.Ok