Petits gâteaux sablés bien fondants , recette d’origine allemande appelée kipferle , facile à préparer ! Ces biscuits sont sans œufs ,aromatisés à la vanille , vous pouvez les aromatiser aussi au zeste de citron selon le goût.
Vidéo associée à cette recette
Biscuits fondants
2017-06-21 14:02:21
Pour 25 biscuits
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Ingredients
- 140 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 60 g d'amandes en poudre
- 35 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Pour décorer
- 60 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
- Dans le bol du mixeur, mettre le sucre et la pulpe de vanille et mixer. ajouter le beurre en pommade et remixer jusqu'à avoir une crème
- Ajouter la farine tamisée et la poudre d'amande, faire tourner pour former une pâte sans trop malaxer.
- Ramasser cette pâte à la main, la diviser en 4 portions. Rouler chaque portion en forme de boudin assez fin sur le plan de travail fariné. puis à l'aide du couteau, couper des tronçon de 2 cm.
- Mettre au four préchauffé à 180° et laisser cuire durant 15 min.
- Une fois sorti du four , laisser refroidir avant de les enrober d'un mélange de sucre glace et sucre vanillé.
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