Petits gâteaux sablés bien fondants , recette d’origine allemande appelée kipferle , facile à préparer ! Ces biscuits sont sans œufs ,aromatisés à la vanille , vous pouvez les aromatiser aussi au zeste de citron selon le goût.
Vidéo associée à cette recette
Biscuits fondants
2017-06-21 14:02:21
Pour 25 biscuits
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Ingredients
- 140 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 60 g d'amandes en poudre
- 35 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
Pour décorer
- 60 g de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
- Dans le bol du mixeur, mettre le sucre et la pulpe de vanille et mixer. ajouter le beurre en pommade et remixer jusqu'à avoir une crème
- Ajouter la farine tamisée et la poudre d'amande, faire tourner pour former une pâte sans trop malaxer.
- Ramasser cette pâte à la main, la diviser en 4 portions. Rouler chaque portion en forme de boudin assez fin sur le plan de travail fariné. puis à l'aide du couteau, couper des tronçon de 2 cm.
- Mettre au four préchauffé à 180° et laisser cuire durant 15 min.
- Une fois sorti du four , laisser refroidir avant de les enrober d'un mélange de sucre glace et sucre vanillé.
Ma fleur d'oranger http://mafleurdoranger.com/
Recette testée et approuvée. Très bon avec un café ou un verre de thé. Merci Bouchra. Grâce à tes recettes je me réconcilie avec la cuisine et la pâtisserie.
J’en suis ravie Nadia , merci à toi 🙂
Alors une chose est sure, c’est que toutes tes recettes , en dehors qu’elles sont très délicieuses et nous font craquer, sont réussies. j’ai toujours testé tes recettes et j’ai jamais été déçue bien au contraire. Donc je te félicite.
Merci beaucoup Asmae ❤
2 cm, c pas un peu petit ?
Bonjour es ce que ce gâteau ce rapproche du mantecado gâteau espagnol friable qu’ils faut laisser refroidirent pour qu’ils durcissent?
Oui ils sont fragiles quand ils sont chaud , on laisse refroidir pour qu’ils durcissent
Bonjour,
Comment retirer la pulpe d’un gousse de vanille? Il faut faire infuser dans du lait?
Merci par avance