Le gâteau est simple et rapide à faire, avec un parfum d’orange et de vanille. Très savoureux, pas trop humide ni trop sec. L’idéal pour accompagner un thé à 4 heures. 

Recette gâteau moelleux à l’orange et à la vanille

250 g de beurre mou

4 œufs moyens

1.5  C. à café de zeste d’orange non traitée

Une gousse de vanille

250 g de farine

1.5 C. à café de levure chimique

Une pincé de sel

100 ml de jus d’orange 

180 g de sucre semoule

Préparation :

Mélanger le beurre en pommade avec  le sucre, ajouter  la vanille, le zeste d’orange.  Le mélange doit être léger et crémeux. Ajouter les œufs un par un, bien mélanger à chaque fois.

Tamiser la farine avec la levure chimique et l’ajouter en trois reprises à la masse de beurre.  Pour terminer, incorporer le jus d’orange.  Bien mélanger pour obtenir un appareil lisse.

Verser la pâte dans le moule, enfourner pendant 35 minutes à 180°.

J’ai décoré avec un glaçage (facultatif) préparé avec du sucre glace et jus d’orange