Boulgour au poivron
mars 2, 2008
Recette de boulgour au poivron
Ingrédients :
– 1 bol de boulgour
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 2 oignons émincés
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 2 oignons émincés
– un petit bouquet de coriande et persil frais
– huile d’olive
– huile d’olive
– une tomate rapée
– sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent presque transparants.
Coupez les poivrons en dés et ajoutez-les, remuez un peu puis ajouter la tomate rapée et le bol du boulgour que vous faites revenir quelques minutes avant d’ajouter 2 bols d’eau avec le bouquet de persil, salez et poivrez.
Laissez cuire 10 à 15 minutes.
Le boulgour accompagne très bien viandes, brochettes, poissons et légumes..
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