septembre 15, 2020

Galette marocaine à la semoule : marcha

Encore une recette spéciale ramadan mais qu’on peut préparer aussi pour un petit déjeuner ou un goûter. Ces fameuses galettes à la semoule cuites à la poêle sont simples et rapides à faire surtout en version mini comme cela, on les prépare en un rien de temps sans difficulté !

Si vous n’aimez pas le beurre vous pouvez le remplacer par une huile végétale, j’ai déjà goûte une version à l’huile d’olive très bonne aussi…

Harcha est à servir chaude avec du miel, fromage ou confiture. Accompagnée d’un verre de thé ou une tasse de café, c’est un délice  !


Ingrédients :

350 g de semoule fine

1 à 2 c.à soupe de sucre

1/2 c.à café de sel

1 sachet de levure chimique

100 g de beurre fondu

150 ml de lait

Préparation :

Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients secs.

Ajouter le beurre fondu, mélanger pour avoir une pâte sablée.

Ajouter le lait, mélanger et laisser reposer la pâte une dizaine de minutes le temps que la semoule absorbe le beurre et lait.

Saupoudrer un peu de semoule sur le plan

de travail, étaler la pâte dessus avec  la main puis découper des cercle à l’aide d’un emporte-pièce ou un grand verre.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et mettre les galette à cuire des côtés sur feu moyen. Comptez 4 minutes de cuisson pour chaque coté.

Servir chaud

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