janvier 17, 2018

Mkhanfar : crêpes berbères spongieuses et bien moelleuses !

Mkhanfar crèpe berbère
Ces crêpes épaisses spongieuses entre les baghrirs et les pancakes, elles sont faciles à faire et parfaites pour un petits déjeuner ou un gouter ! à servir selon le goût avec du miel, beurre, de la confiture ou de la pâte à tartiner accompagnées d’un verre de thé ou une tasse de café !

Vidéo associée à cette recette

Mkhanfar : Pancakes berbères
Pour 8 crèmes
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Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Ingredients
  1. 200 g farine
  2. 200 g semoule fine
  3. 1 c.s de sucre
  4. 1 c.c de sel
  5. 1 c.c de levure boulangère
  6. 1 c;c de levure chimique
  7. 1 Oeuf
  8. 550 ml d'eau tiède
  9. Un peu d'huile pour la cuisson
Instructions
  1. Dans un saladier, mettre la farine, la semoule le sucre, la levure boulangère , levure chimique, sel, l'oeuf et l'eau tiède. Mixer le tout à l'aide d'un fouet ou une cuillère en bois puis bien lisser le mélange avec un mixeur plongeant.
  2. couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
  3. Faire chauffer une poêle , l'enduire d'huile à l'aide d'un pinceau puis y mettre une louche de pâte pour laisser cuire la crêpe, lorsque des petits trous commencent à se former, retourner la crêpe et la laisse cuire de l'autre côté.
  4. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les crêpes bien chaudes avec du miel, beurre ou confiture accompagnées d'un verre de thé ou une tasse de café.
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

2 réponses à “Mkhanfar : crêpes berbères spongieuses et bien moelleuses !”

  1. Karima dit :

    Bonjour, c est une super recette que je fais souvent (avec un peu d eau en moins 500 ml) merci Bouchra! Et bonne continuation !!

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