Spéculos faits maison

Une recette très simple pour réaliser des biscuits façon spéculos , bien parfumés  à déguster avec un thé ou café ..Mmmm !

Préparation: 10 mn + 20 mn Repos: 1 à 2 heure Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

• 250 g de farine
• 160 g de beurre à température ambiante
• 160 g de vergeoise cassonade
• 1 oeuf
• 1 cc de levure chimique
• 1 cs de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)

Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.