Taboulé au quinoa
En remplaçant la semoule de blé par du quinoa, le taboulé est encore plus healthy avec une valeur nutritive plus élevée ! Sinon, tel un taboulé classique , ça reste très frais idéal pour accompagner vos grillades de l’été. Pensez à le préparer à l’avance (2 heures), le laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir c’est toujours meilleur !
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Repos : 2h
300 g de quinoa cuit
1 concombre
3 tomates
1 bouquet de persil
3 brins de menthe
5 c.s d’huile d’olive
Sel et poivre
1 citron
Préparation :
Couper et épépiné les tomates en petits morceaux
Peler et couper le concombre épépiné en petits morceaux
Laver et émincer le persil et les feuilles de menthe
Mélanger le quinoa, les tomates , concombre , persil et menthe. Ajouter du sel et du poivre, huile d’olive et le jus de citron.
couvrir d’un film alimentaire et laisser au frais durant 2 heures .
Servir bien frais.
Salam si on met de la semoule faut la cuire également ?
oui il faut qu’elle soit cuite