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Tarte aux pommes de terre et au brie

janvier 11, 2012 by Bouchra 28 Comments

 

tarte-aux-pommes-de-terre

 


Une belle tarte à savourer, bien dorée, croustillante et fondante, facile à réaliser. Quoi de plus réconfortant en ce jour de grisaille ! 

 

Recette de la tarte aux pommes de terre et au brie

 

 

300 g de brie – 6 gosses pommes de terre – 2 oignons – 2 cuil.à soupe de persil haché – 1 pincée de muscade – 1 pâte brisée – 3 oeufs – 15 cl de crème fraîche liquide – 15 cl de lait – 30 g de  beurre 

 

Préparation :

 

Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Pressez bien le fond et les cotés, coupez l’excedent, gardez au frigo.

 

Pelez, copez les pommes de terre en rondelles, cuisez-les 10 min à l’eau bouillante salée. En meme temps, pelez, émincez fin les oigons ; faites les revenir 10 min avec le beurre ; quand ils sont translucides, ajoutez le persil, mélangez.

 

Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, oignons, persil, sel poivre, muscade. Coupez le brie en tranches files sans ôter la croute. Préchauffez le four à 180°

 

Mettez les pommes de terre  avec le brie sur la pâte, versez la crème dessus. Enfournez 45 min.

 

Astuces : Salez prudemment : le brie apporte déjà du sel.  Laissez refroidir les pommes de terre complètement avant de les poser sur la pâte : sinon la chaleur la décomposerait.

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Filed Under: Appéritif et entrées, quiches

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Reader Interactions

Comments

  1. silvi says

    janvier 11, 2012 at 3:35

    Je la trouves magnifique ta tarte tres belle couleur , bravo bouchra et merci !

    Répondre
  2. Valérie ( Franche-Comté ) says

    janvier 11, 2012 at 3:54

    J’ai ai réalisé uune cette semaine, je trouve sympa mais un peu sec pour mes goûts une fois prochaine je réajuste

    Je te souhaite une belle après midi
    Valérie.

    Répondre
  3. rahima says

    janvier 11, 2012 at 4:00

    en tout cas, elle est magnifique !!!

    Répondre
  4. recettesdesorawel says

    janvier 11, 2012 at 5:57

    j en ferais bien mon diner! lol

    Répondre
  5. Hind says

    janvier 11, 2012 at 6:07

    trés belle tarte, recnfortante dans ce froid

    Répondre
  6. Azura says

    janvier 11, 2012 at 7:14

    Trés jolie tarte salée Je retiens l’idée merci

    Répondre
  7. Aux delices du palais says

    janvier 12, 2012 at 9:57

    Miam le régale cette belle tarte j’en prends un morceau volentier avec une salade un repas bien complet!bisous ma chére je m’inscris à ta news ton blog est super super
    gourmand!bisous.

    Répondre
  8. Culinaire Amoula says

    janvier 12, 2012 at 1:37

    Comme d’habitude, une magnifique recette!!! ta tarte est surprenante, j’aime beaucoup!!!

    Répondre
  9. ratiba says

    janvier 12, 2012 at 6:36

    elle est divine cette tarte bravo bisous

    Répondre
  10. del says

    janvier 12, 2012 at 6:54

    ça donne trop envie

    Répondre
  11. Papillon says

    janvier 12, 2012 at 7:46

    Bien alléchante cette tarte !

    Répondre
  12. WAFIA says

    janvier 12, 2012 at 10:21

    Superbe tarte, bravo .

    Bises.

    Répondre
  13. nedjma says

    janvier 13, 2012 at 2:22

    une tres belle tarte bien presenter bravo

    bisous 

    Répondre
  14. All my best recipes says

    janvier 13, 2012 at 7:54

    magnifiqueeeeee

    Répondre
  15. Ma cabane aux Délices says

    janvier 14, 2012 at 2:11

    Magnifique tarte j’aime beaucoup avec la pomme de terre, et le brie qui change des fromages classiques utilisés !!! bises et bon week end

    Répondre
  16. Pauline says

    janvier 14, 2012 at 6:20

    Voilà qui devrait plaire à mon mari!

    Répondre
  17. Michèle says

    janvier 15, 2012 at 6:31

    Waaaouhh!! Cette tarte me fait rêver. Elle est magnifique, comment y résister?

    Répondre
  18. ratiba says

    janvier 16, 2012 at 12:04

    magnifique la tarte, bravo, j’aime bcp,bonne journée, bizz

    Répondre
  19. Alba says

    janvier 28, 2012 at 10:31

    ssalamo alaykom !

    Votre recette m’a l’air d’être la plus intéressante et la photo me fait saliver !!!

    Demain, j’essaie !

    Répondre
  20. Hénia says

    février 7, 2012 at 9:07

    Esalaamu aleikoum

    wow macallah un delice Bouchra! bises

    Répondre
  21. Claire says

    mars 28, 2012 at 4:13

    J’ai réalisée une recette sur la base de la tienne en ajoutant de l’emmental râpé, du chèvre et du salami. Un pur délice !

    Répondre
    • Bouchra says

      mars 28, 2012 at 5:15

      Mmm,  ta version doit être bonne aussi ! Merci  d’avoir tester mes recette Claire

      Répondre
  22. laeti13 says

    août 31, 2014 at 8:52

    Je vais essayer !!! elle a l air delicieuse

    Répondre
  23. domi says

    février 18, 2016 at 8:37

    hummm ! ma liste est faite, j’essaie ce soir. Merci amitiés

    Répondre
  24. hias says

    avril 24, 2016 at 7:49

    hum ça sent bon….nous goutons ce soir ….merci pour cette belle recette super simple. un bon diner du dimanche soir avec salade croquante.

    Répondre
  25. siam says

    mai 27, 2016 at 10:50

    Bonjour,
    Je suis tombée sur cette recette par hasard, visuellement elle m’a plu. Ensuite en regardant d’un peu plus prés les ingrédients, j’ ai été conquise. J’ai réalisé cette tarte pour le dîner, il y a 2 jours en ajoutant juste une carotte râpée crue au dessus des pommes de terre. Une B O M B E adorée par tous ainsi que les enfants à ma grande surprise à refaire sans hésitation. Merci pour cette belle découverte.

    Répondre
  26. Rahou says

    juillet 24, 2016 at 8:28

    Ça a l’air délicieux, je l’essaie ce soir.

    Répondre

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Je m’appelle Bouchra , grande passionnée de cuisine, cela fait huit ans que je partage mes recettes et mes astuces culinaires sur ce blog. Influencée par mes origines marocaines, j'ai développé au fil des années un style de cuisine liant le traditionnel au moderne, tout en restant dans la simplicité des ingrédients et la diversité des saveurs.
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