A l’occasion de l’eid el fitr (bientôt), je vous présente un assortiment de biscuits sablés fait avec la même pâte ! Vous pouvez bien évidemment varier les formes selon l’emporte pièce que vous avez, les collez à la confiture, les décorez avec du chocolat, des graines de sésames, amandes concassés etc… laissez libre court à votre imagination et créativité.
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Ingrédient :
- 500 g de farine
- 240 g de beurre
- 6 cl huile
- 3 gros oeufs ou 4 petits
- 250 g de sucre glace
- 1/2 c.c de poudre de vanille ou 1 c.c d’extrait de vanille
Pour décorer :
- confiture d’abricot sans morceaux de fruit
- 2 c.s de sucre
- chocolat noir
- graines de sésames et/ou amandes concassées
Préparation :
Commencer par travailler le beurre ramolli avec le sucre et l’huile. Ajouter les œufs un à la fois et bien fouetter après chaque ajout.
Incorporer la farine tamisée , mélanger pour avoir une pâte homogène, puis diviser la pâte en 3 morceaux, les envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pour laisser reposer la pâte au moins 30 minutes (la pâte sera plus ferme et facile à travailler).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper les biscuits de la forme de votre choix, les mettre sur la plaque du four tapissée de papier cuisson ,et mettre à cuire au four préchauffé à 160° durant 15 minutes ou un peu plus selon les fours.
Préparation de la confiture pour coller les sablés :
Mettre la confiture dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupes de sucre et laisser sur le feu en remuant lentement jusqu’à que la confiture soit plus épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Décoration des sablés :
Coller les biscuits en mettant un peu de confiture, puis décorer les différents gâteaux selon la forme que vous avez choisit (voir la vidéo).
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