Voilà une belle idée gourmande qui va plaire aux petits et grands ! Des Ghriyba qui se prennent pour des cookies pour le plus grand plaisir de nos papilles ! sans gluten, sans matières grasse ajoutée avec un gout bien prononcé d’amandes, de noix de coco et du chocolat, un pure délice !
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Vidéo associée à cette recette
ghriyba cookies
2017-11-27 13:24:01
Pour environ 50 pièces
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Ingredients
- 4 oeufs
- 250 g amandes entière
- 250 g noix de coco
- 200 g sucre
- 1 c.c de levure chimique
- Zest de citron ou Vanille
- 60 g de pépites de chocolat
- Sucre glace
Instructions
- Faire torréfier légèrement les amandes entières au four , laisser refroidir pour les mixer en poudre à l'aide d'un hachoir électrique .
- Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé , jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter les noix de coco râpées et les amandes entières mixées, la levure. Mélanger le tout pour avoir un appareil bien homogène , (ne pas hésiter à malaxer à la main).
- Couvrir et mettre au frais durant 30 minutes, confectionner des petites boules, les enrober dans du sucre glace et les disposer les sur la plaque du four habillée de papier sulfurisé , insérer des pépites de chocolat dans chaque boule.
- Enfourner pendant 12 à 15 min à 180°.
- A leur sortie du four, ces gâteaux sont fragiles il faut les laisser bien refroidir avant de les manipuler.
- Ces gâteaux se conservent une dizaine de jours dans une boîte hermétique .
Ma fleur d'oranger http://mafleurdoranger.com/
Bonjour Bouchra,
J’a i fait la recette. C’est top et trés bon.
Recette réussie grâce à vos explications. Facile.
J’ai mis de la noisette à la place de la coco (j’en avais plu). C’est bon.
Ma seule difficulté c’est de mettre les chocolats, et la forme est moins jolie que vous.
Le gout y ait.
Merci beaucoup. Comme d’habitude vos recettes je les réussis.
Merci infiniment et belle journée à vous.
Salam Bouchra
Est ce qu il est possible de mettre directement les pepites dans le mélange au lieu de les mettre au dessus
Merci !
Oui c’est possible , tu le met en dernier
Bonjour,
J’ai fais cette recette pour l’aid et il n’en reste plus pour vous dire à quel point ils ont été apprécié!
C’est tres original je trouve, la prochaine fois je les laisserai dorer un peu plus car les miens étaient plus claire que les votres Bouchra.
Merci encore car votre blog est une source d’inspiration énorme pour moi.
C’est la 2ème fois que je réalise cette recette et elle est délicieuse. Merci ma chère Bouchra, car moi qui suis nulle en pâtisserie j’arrive à bien réussir tes recettes. Tbarkellah 3lik !!!!
Un plaisir de te lire Ihssane, merci beaucoup pour ton retour 🙂