Voilà une belle idée gourmande qui va plaire aux petits et grands ! Des Ghriyba qui se prennent pour des cookies pour le plus grand plaisir de nos papilles ! sans gluten, sans matières grasse ajoutée avec un gout bien prononcé d’amandes, de noix de coco et du chocolat, un pure délice !
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Vidéo associée à cette recette
ghriyba cookies
2017-11-27 13:24:01
Pour environ 50 pièces
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Ingredients
- 4 oeufs
- 250 g amandes entière
- 250 g noix de coco
- 200 g sucre
- 1 c.c de levure chimique
- Zest de citron ou Vanille
- 60 g de pépites de chocolat
- Sucre glace
Instructions
- Faire torréfier légèrement les amandes entières au four , laisser refroidir pour les mixer en poudre à l'aide d'un hachoir électrique .
- Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé , jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter les noix de coco râpées et les amandes entières mixées, la levure. Mélanger le tout pour avoir un appareil bien homogène , (ne pas hésiter à malaxer à la main).
- Couvrir et mettre au frais durant 30 minutes, confectionner des petites boules, les enrober dans du sucre glace et les disposer les sur la plaque du four habillée de papier sulfurisé , insérer des pépites de chocolat dans chaque boule.
- Enfourner pendant 12 à 15 min à 180°.
- A leur sortie du four, ces gâteaux sont fragiles il faut les laisser bien refroidir avant de les manipuler.
- Ces gâteaux se conservent une dizaine de jours dans une boîte hermétique .
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