Gigot d’agneau au four
Un gigot d’agneau au four au saveurs marocaines , on peut aussi préparer de la même façon l’épaule d’agneau , à servir accompagné de légumes au choix . Un plat convivial à déguster en famille ou quand on a des invités ..
Notez que la durée de cuisson dépend de la taille du gigot , du four et aussi de la viande elle même ! J’ai fait cuire pendant 3 heures ,la viande était tendre et se détache facilement de l’os .
Ingrédients
- Un gigot ou épaule d’agneau
- 1 c.c de poivre
- 1 c.c de paprika
- 1 c.c de cumin
- 1 c.c d’ail en poudre
- 1 c.c de sel ou un peu plus selon le gout
- Huile d’olive
- Coriandre et persil ciselé
Pour la cuisson :
- 2 à 3 gros Oignon
- Ails en chemise
- 1 verre d’eau
Préparation :
Couper le gigot pour faire des incisions
Mélanger les ingrédient pour la marinade , les épices avec l’huile , l’ai et la coriandre et persil ciselé.
Bien Badigeonner le gigot avec ce mélange
Mettez le gigot dans le plat allant au four avec l’oignon , l’ail vous rajoutez de l’eau au fond du plat puis vous couvrez avec du papier cuisson et papier aluminum (vous pouvez aussi utiliser une cocotte avec couvercle allant au four) . Enfournez pour laisser cuire plus ou moins 3 h à 220° en l’arrosant régulièrement de son jus toutes les 20 ou 25 minutes , en fin de cuisson le gigot est bien doré et la viande doit se détacher facilement sinon il faut le laisser cuire encore.
A servir accompagné de légumes sautés.
Gigot d’agneau au four
Ingredients
- 1 Gigot ou épaule d'agneau
- 1 C.C poivre
- 1 C.C paprika
- 1 C.C cumin
- 1 C.C ail en poudre
- 1 C.C Sel
- Huile d'olive
- Coriandre et persil ciselé
Pour la cuisson :
- 2 à 3 gros Oignon
- des gousses d'ails en chemise
- 1 Verre d'eau
Instructions
- Couper le gigot pour faire des incisions
- Mélanger les ingrédient pour la marinade , les épices avec l'huile , l'ail , la coriandre et le persil ciselé.Bien Badigeonner le gigot avec ce mélange
- Mettez le gigot dans le plat allant au four avec l'oignon , les gousses d'ail en chemise, vous rajoutez de l'eau au fond du plat puis vous couvrez avec du papier cuisson et du papier aluminum (vous pouvez utilisez une cocotte avec couvercle allant au four). Mettre au four pour laisser cuire plus ou moins 3 h à 220° en l'arrosant régulièrement de son jus toutes les 20 ou 25 minutes . en fin de cuisson le gigot est bien doré et la viande doit se détacher facilement sinon il faut le laisser cuire encore.
- Le gigot est bien doré et la viande doit se détacher facilement.
[…] Gigot d’agneau au four. Ficelle picarde recette – On vous partage la VRAIE recette ! Gratin d'aubergines à la viande hachée. Ce gratin d'aubergines est un plat que j'aime beaucoup faire quand la saison des aubergines démarre et que toute la famille adore . Pour que les aubergines ne soient pas trop grasses , je les fais cuire au four badigeonnées d'huile d'olive et elles sont très moelleuses dans le gratin . Pour ce gratin , j'aime utiliser la sauce tomates aux olives de Barilla , elle est super parfumée et j'en ai toujours un pot dans mon placard à provisions . pour 4 personnes 3 aubergines de taille moyenne 600 gr de viande hachée de boeuf 1 pot de sauce aux tomates et aux olives de Barilla 80 gr de comté râpé huile d'olive Préchauffez le four à 200 °C Lavez les aubergines , séchez les avec un essuie tout , découpez des tranches fines dans la longueur . […]