mars 18, 2008

Batbout farci

 BATBOUT-FARCI.jpg

 

 

La recette du Batbot farci
 

Ingrédients :

1 bol de farine de blé tendre
2 bols de semoule fine
1 c.à.s de levure de boulanger
1 c.à.c de sel
250g de viande hachée
2 carottes râpées ( on peut ajouter, des poivrons coupés en dé, courgettes râpées etc..)
1 oignon émincée
Sel, poivre, piment rouge
3 c.à.s d’huile
Persil ou coriandre émincé

 batbouts-farcis.jpg
 
Préparation :
Mettre la farine tamisée ainsi que la semoule fine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser un peu d’eau et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, ajouter de l’eau au besoin.  
 
Bien pétrir cette pâte, la couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30minutes.    
 
Préparer la farce : Dans une poêle faire revenir dans l’huile chaude, les oignons, ajouter la viande, les carottes , rajouter les épices et le persil. Retirer la préparation du feu une fois qu’elle est prête et la laisser refroidir. 

Séparer la pâte en boules égales, à l’aide des doigts étaler un peu une boule de pâte, sur unetable farinée, garnir la surface de farce puis joindre les bords afin de former une boule qu’il faudra aplatir à la main pour obtenir un disque à 1cm d’épaisseur. Contiuer ainsi jusqu’à épuisement de toutes les boules. 

 

faire cuir les batbots à la poêle sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 1 mn puis la retourner.

 
Bonne appétit !
 
 

Voir la préparation en vidéo

Une réponse à “Batbout farci”

  1. […] Batbouts farcis. Couscous végétarien. See Full Nutritional GuidelinesHide Full Nutritional Guidelines (Nutrition information is calculated using an ingredient database and should be considered an estimate.) This Moroccan dish turns a head of cauliflower, sweet potato, and a can of chickpeas into a delicious, warming meal ideal for busy nights. Cumin, ginger, and cinnamon season the stew, along with onions, garlic, and diced tomatoes, creating a flavorful tagine to serve over couscous. Because it is mildly spiced, this vegan vegetable and chickpea tagine is a nice choice for families with varying ages and tastes. […]

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