Les jours ou on a la flemme et on a pas trop envie de cuisiner, la première chose à laquelle on pense, ce sont les pâtes !  Elles sont généralement appréciées par tout le monde.  Aujourd’hui c’est donc une recette de coquillettes au safran avec des petit morceaux de viande et des oignons. Un plat  rapide et très délicieux que vous pouvez décliner à l’infini avec du poulet, des fruit de mer, y ajouter des légumes …ect,  selon vos goûts et envies.

Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de coquillettes

250 g de boeuf émincé

2 à 3 oignons émincés

4 cui. à soupe d’huile

sel et poivre

1 cuil . à soupe de coriandre ciselée

Quelques pestils de safran

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. La cuisson doit être al dente.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile, ajouter les petits morceaux de viande, faire revenir la viande dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur, ajouter l’oignon émincé, baisser le feu et laisser caraméliser les oignons en remuant de temps en temps.

Ajouter le safran, saler et poivrer. Avant de retirer du feu,  ajouter la coriandre.

Egouter les coquillettes, et les ajouter à la préparation aux oignons et viande. Mélanger pour bien imprégner les pâtes.

Servir bien chaud.  

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