March 31, 2010

Gâteau renversé caramélisé aux pommes

 J’adore ce gâteau renversé qu’on peut décliner à touts les fruits qu’on aime, poire, abricot, figues, pruneaux, pêches, clémentines …etc. Avec la pomme, j’ajoute à la pâte une pincée de cannelle car j’aime bien l’association pomme cannelle. Un gâteau qu’on peut adapter à nos goûts et désires du moment !  C’est la calsse ! 

 

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Ingrédients :

 

Pour le biscuit :

 

3 œufs

100 g de sucre

100 g de farine

50 g de fécule

200 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuil à café de cannelle (facultatif)

 

Pour le caramel :

 

4 pommes (épluchées et coupées en lamelles)

4 cuil. à soupe de beurre

½ tasse de cassonade

Une pincée de sel  

 

Préparation :

 

Allumez le four sur th. 6 / 180° et beurrez un moule à manquer.

 

Préparer le caramel :

 

Faite fondre le beurre, ajouter la cassonade le sel et remuer pendant 4 min sur feu doux. Versez le caramel obtenu dans le moule et disposer dessus les pommes en lamelles en les chevauchant.

 

Préparer le biscuit :

 

Fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les vanilles,  le beurre, la farine avec la cannelle et la levure chimique toujours en fouettant.

 

Verser la pâte sur les pommes et caramel.

 

Faite cuire environ 40 minutes au four. 

 

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