May 4, 2018

Babouches aux sésames amandes et miel

babouches aux sésames amandes et miel.jpeg-3

Ces petits gâteaux sont très faciles à faire et délicieux ! Une confiserie orientale à base de sésame, amandes et miel , parmi les gâteaux qu’on peut préparer pour les fêtes ou pour la table du Ramadan à côtés est briouates aux amandes, chebakia, baklava sellou et bien d’autres

Les gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines.


Vidéo associée à cette recette

Pour + ou – 48 petits gâteaux :

250 g de grains de sésame
250 g de farine
30 g de beurre fondu
2 c à s d’huile
2 c à s d’eau de fleur d’oranger
1/2 cuillère à soupe de cannelle
5 g de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Commencer par mélanger les ingrédients secs , farine, sésame, cannelle, levure chimique et la pincée de sel.

Ajouter le beurre et l’huile puis bien mélanger à la main , avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’eau en ramassant la pâte.

La pâte doit être ferme, la diviser en 3 portions Etaler chaque portion de pâte sur 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , couper des carrés de 5 à 6 cm ou des cercle, joindre les deux angles des carrés et les pincer finement pour bien souder la pâte , faire pareil pour les cercles en pinçant les bords au centre.

Plonger les gâteaux dans un bain d’huile chaud et les faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent à avoir un couleur légèrement dorée.

Les égoutter et les plonger directement dans le sirop de miel ou le miel pur , les laisser quelques minutes avant de les égoutter .

Insérer des amandes des deux côtés pour garnir les gâteaux.

Pour 48 unités
Write a review
Print
Prep Time
45 min
Cook Time
10 min
Prep Time
45 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. 250 g de grains de sésame
  2. 250 g de farine
  3. 30 g de beurre fondu
  4. 2 c à s d’huile
  5. 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
  6. 1/2 cuillère à soupe de cannelle
  7. 5 g de levure chimique
  8. 1 pincée de sel
  9. 200 g d'amandes
  10. 400 g de sirop de miel ou miel
Instructions
  1. Commencer par mélanger les ingrédients secs , farine, sésame, cannelle, levure chimique et la pincée de sel.
  2. Ajouter le beurre et l’huile puis bien mélanger à la main , avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger et l’eau en ramassant la pâte.
  3. La pâte doit être ferme, la diviser en 3 portions Etaler chaque portion de pâte sur 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie , couper des carrés de 5 à 6 cm ou des cercle, joindre les deux angles des carrés et les pincer finement pour bien souder la pâte , faire pareil pour les cercles en pinçant les bords au centre.
  4. Plonger les gâteaux dans un bain d’huile chaud et les faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent à avoir un couleur légèrement dorée.
  5. Les égoutter et les plonger directement dans le sirop de miel ou le miel pur , les laisser quelques minutes avant de les égoutter .
  6. Insérer des amandes des deux côtés pour garnir les gâteaux.
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *