juillet 15, 2017

Salade de couscous et pois chiche façon taboulé

salade couscous

En été, l’heure est à la cuisine facile et à la fraîcheur ! les grandes salades et la cuisine légères sont à l’honneur, voici une salade au couscous et pois-chiches qui nous rappelle la fameuse spécialité libanaise : le taboulé. C’est très frais, consistant et délicieux ! Idéale pour les buffet froids et les grillades de l’été


Vidéo associée à cette recette

 

Salade de couscous et pois-chiches
Pour 4 personnes
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Prep Time
25 min
Cook Time
10 min
Prep Time
25 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. 250 g de couscous moyen
  2. 1 boîte de pois-chiches (500 g )
  3. 1 oignon
  4. 4 tomates
  5. 1 bouquet de persil
  6. quelques feuilles de menthe
  7. 7 c.s d'huile d'olive
  8. 1/2 c.c de cumin
  9. set et poivre
  10. 2 citrons
Instructions
  1. Mettre le couscous dans un saladier avec le sel et le couvrir du même volume d'eau très chaude. Laisser gonfler puis égrainer les couscous avec une fourchette.
  2. Couper les tomates en petit dés, peler et émincer l'oignon. ciseler le persil et la menthe.
  3. Mélanger le couscous avec le pois-chiches, ajouter les tomates, l'oignon, les herbes, les épices et le jus de citron et l'huile.
  4. Mélanger et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/
taboulé aux pois chiches

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