Flocons de neige à la cannelle : une brioche aussi belle que bonne

Qui aurait cru qu’une simple brioche pouvait se transformer en une véritable œuvre d’art culinaire ? Avec cette recette de flocons de neige à la cannelle, préparez-vous à émerveiller vos papilles et celles de vos proches. Imaginez : un entrelacs délicat de pâte dorée, parfumé à la cannelle, qui fond en bouche à chaque bouchée. C’est le dessert parfait pour les fêtes de fin d’année, mais aussi pour se faire plaisir tout au long de l’année. Alors, enfilez votre tablier et suivez-moi en cuisine pour réaliser ces petits nuages de douceur !

Ingrédients :

• Pour la pâte : 450g farine, 250ml lait tiède, 50g sucre, 1 sachet de levure sèche, 50g beurre fondu, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel.
• Pour la garniture : 100g sucre, 1 cuillère à soupe de cannelle, 50g beurre fondu.

Préparation :

1. La pâte : Dans le bol de votre robot, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Le façonnage : Divisez la pâte en 4 parts égales. Étalez chaque part en un disque fin. Badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez généreusement de mélange sucre-cannelle. Superposez les disques, en appuyant bien sur les bords pour les sceller.
3. Les flocons : À l’aide d’un emporte-pièce rond, tracez un petit cercle au centre . Puis, coupez le cercle autour en quartiers, puis chaque quartier en deux pour obtenir 16 triangles. Torsadez chaque triangle et assemblez-les deux par deux pour former les flocons (voir la vidéo)
4. La levée et la cuisson : Laissez lever le flocon environ 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C. Dorez le flocon avec un mélange jaune d’œuf et lait. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Décoration : Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace. Pour une touche encore plus gourmande, remplacez le mélange sucre-cannelle par de la pâte à tartiner.

Astuces et conseils :

Pour une touche plus gourmande : remplacez le mélange sucre-cannelle par de la pâte à tartiner.

Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de la margarine.

Conclusion :

Avec ces quelques astuces, vous êtes prêts à réaliser une magnifique brioche flocons de neige à la cannelle qui fera sensation à table. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous !