Msemen au Maroc, Mhajeb en Algérie ces crêpes feuilletées sont toujours un délice que ça soit en version sucrée ou salée ! Ici une garniture très simple à base de poivron et oignon , pas besoin de faire cuire les légume avant ça cuit en même temps que la pâte et ça donne un très bon goût comme ça !
Dans cette recette j’ai utilisé la semoule fine de mon partenaire Samia
Vidéo associée à cette recette
Msemens aux trois poivron
2017-06-02 09:59:31
Pour 6 à 8 personnes
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Ingredients
- 400 g de farine
- 100 g de semoule extra fine
- 1 c.c de sel
- 1/2 c.c de levure boulangère
- L’eau tiède
Garniture
- 2 poivrons (vert, rouge et jaune)
- 1 gros oignon émincé
- 1 c.s de coriandre fraîche ciselé
- 2 c.s d'huile
- Sel et poivre
- 1/2 c.c cumin
- 1/2 c.c paprika
Pour le feuilletage et la cuisson
- 10 cl d’huile
Préparer la pâte à msemen
- Mélanger les ingrédients pour former une pâte qu’il faut bien pétrir jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
- Diviser la pâte en plusieurs boules .
- Disposez les boules de pâte sur une surface huiler en les badigeonnant d’huile aussi pour éviter qu’une croute se forme au contact de l’air.
- Laisser reposer ces boule durant 10 à 15 minutes.
- Dans un bol , mélanger les poivrons, oignon, huile, coriandre fraîche, épices.
- Commencer à faire les msemen et les farcir selon la méthode illustrée sur la vidéo.
- Faire cuire les msemens farcis dans une poêle chaude des deux côtés en les retournant régulièrement.
Ma fleur d'oranger http://mafleurdoranger.com/
Jai tester cette recette se soir avec les sfendjjj de nouveau et ćest un DELICE PURE DÉLICE . Allah y berek tu as des recettes inratable LOL en tt cas merciiii énormément !! ❤️❤️❤️
Merci pour ton retour 🙂
salam alikoum ma belle. je te remercie pour toute tes recettes. j’ai testé pendant ce ramadhane ta recette de msemen farcis. pour ma part j’ai précuis les oignons et poivrons avant de farcir la pate a msemen. de plus j’ai remarqué qu’en doublant la pate comme dit dans la recette les msemen etaient trop epais. j’ai fais d’autres msemen sans doubler la pate et je trouve que c’etait meilleur. peut etre que je n’es pas reussis ta methode. en tout cas merci pour tes bonnes idées.
Salam alaykoum!
Hummm merciii pour ta recette !
Avant je demandais à mon mari s’il était sur d’avoir faim en rentrant du travail tellement je suis nulle en cuisine. Aujourd’hui grâce à tes recettes il découvre de nouvelles choses chaque jour !! Merci beaucoup !!!!
bonjour peut on mette que de la farine
OUI C’EST POSSIBLE
Bonjour,
Très envie de tester cette recette. Peux-tu me dire quelle quantité d’eau mettre stp ?