Le fameux pain pide turque , un pain bien moelleux , léger et facile à préparer , très apprécié pour accompagner de bon petits plats !
Vidéo associée à cette recette
Ingrédients :
- 500 g farine
- 50 ml huile d’olive
- 120 ml eau
- 180 ml lait
- 1 c.s de sucre
- 1 c.c sel
- 1 c.c levure boulangère
Pour la déco :
- Lait
- Graine de sésame Samia
- Graines de pavot
Préparation :
Dans un bol , mélanger la levure le sucre et un peu d’eau tiède et laisser de côté.
Dans un grand récipient, mettre la farine et l’huile. Mélanger puis ajouter le sel, le lait et le mélange de levure.
Ramasser la pâte et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Couvrir et laisser lever durant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
Diviser la pâte en deux et former des pains rond ou ovales en aplatissant à la main. Les disposer sur la plaque du four . Avec les doigts on va faire des pression sur la pâte pour tracer un cercle puis des carrés pour donner au pain sa forme connue.
Couvrir et laisser lever 30 min .
Enduire généreusement les pains de lait, les décorer avec les graines de sésame et de pavot .
Enfourner à 220° et laisser cuire 15 minutes environ . Les pains sont dorés en fin de cuisson.
- 500 g farine
- 50 ml huile d’olive
- 120 ml eau tiède
- 180 ml lait tiède
- 1 c.s de sucre
- 1 c.c sel
- 1 c.c levure boulangère
- Lait
- Graine de sésame
- Graines de pavot
- Dans un bol , mélanger la levure le sucre et un peu d’eau tiède et laisser de côté.
- Dans un grand récipient, mettre la farine et l’huile. Mélanger puis ajouter le sel, le lait et le mélange de levure.
- Ramasser la pâte et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
- Couvrir et laisser lever durant 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
- Diviser la pâte en deux et former des pains rond ou ovales en aplatissant à la main. Les disposer sur la plaque du four . Avec les doigts on va faire des pression sur la pâte pour tracer un cercle puis des carrés pour donner au pain sa forme connue.
- Couvrir et laisser lever 30 min .
- Enduire généreusement les pains de lait, les décorer avec les graines de sésame et de pavot .
- Enfourner à 220° et laisser cuire 15 minutes environ . Les pains sont dorés en fin de cuisson.
Merci lalla Bouchra de toujours alimenter ce merveilleux blog qui est pour moi une mine d’inspirations culinaires. Grâce à toi, je retrouve le gout de la cuisine et j’ai hâte à chaque fois de préparer telle ou telle recette pour ma petite tribu. Tout parait si simple avec tes vidéos! Ce weekend j ai jeté mon dévolu sur ta recette du couscous tfaya et ton gâteau aux pommes sans beurre : c’était topissime! Tous mes encouragements…
C’est un plaisir de partager avec vous toutes ces recettes et de voir que vous les apprécier. Merci pour ce message.
Merci Bouchera vidéo très simple bien expliquer comme d habitude g testé la tarte aux citrons meringuées hier un vrai délice aujourd’hui se sera ce pain que je ne connaissais pas…..😘
essaie-le tu verras il est super ! 🙂
Salam aleycoum ,
pain testé et réussie a la deuxième tentative !! vraiment très bon moelleux j’ai mis 2C.C de sel , il a très bien accompagné mon plat pruneaux potiron !! par contre pour dilué la levure si j’ai bien compris il fallais utilisé la quantité indiqué et pas rajouter bien faire attention, pas comme moi j’ai du rajouter de la farine après . Merci 🙂 encore pour tous .
J’aurai du peut être le précisé , merci 🙂
Bonjour Bouchra ,
Une autre belle recette que je viens de réaliser . Ce pain est agréable à partager étant donné les petites formes carrées qui ce déchirent bien avec les doigts. J’ ai toujours un immense plaisir à consulter ton blog et cuisiner tes recettes . Une belle présentation conviviale et surtout succulente . J’aime tes vidéos qui m’aide beaucoup à faire de belles présentations appétissantes.
Merci beaucoup pour tes partages. 💐
Un plaisir de partager avec vous tout ça et un plus grand plaisir de voir que vous testez à votre tour et que vous appréciez ! Merci beaucoup
Salam alaykoum! je viens de tester ce pain et c’est une vraie réussite ! très bon et léger ! merci !
Merci de l’avoir testé 🙂